3、  對定期檢修、保養(yǎng)設備的工作提前作出書面計劃、內(nèi)容要求、檢修、保養(yǎng)的設備名稱，臺套數(shù)量，工時預計，所需材料名稱、數(shù)量預計等。


    第十條  車間主任工作職責


1、  車間主任負責車間內(nèi)的日常工作，并對試驗項目，使用設備、時間，作出具體安排。避免不同項目使用相同設備造成的不便，或給試驗項目帶來不良后果。


2、  車間主任必須對車間工作人員和在車間進行中試的人員進行必要的監(jiān)督，控制特別是使用設備、安全，以及衛(wèi)生情況等方面。


    第十一條  設備維修及保養(yǎng)的管理規(guī)定


      食品工程中心的設備分置于食品車間和添加劑車間，所有設備必須保持高度完好率，以保證設備能常年正常運轉，特制定實驗設備維修保養(yǎng)規(guī)則。


一、  設備檔案


1、              每臺設備都要登記造冊，內(nèi)容應包括：購置時間、使用年限、制造廠家、價格、保留制造廠家所提供的完整資料。


2、              啟用時間、使用（累計）時數(shù)，使用人姓名。


3、              設備使用狀況，維修情況。


4、              總臺（套）數(shù)及完好率情況。


5、              所有數(shù)據(jù)定時輸入計算機。


二、  設備維修及保養(yǎng)管理規(guī)定


1、              車間所有設備每年必須按設備說明書的要求保養(yǎng)二次。上半年一次，下半年一次，由專業(yè)管理人員負責執(zhí)行。


2、              動力設備每三個月必須維修保養(yǎng)一次。


3、              設備每使用一次，事后必須清洗，檢查設備是否完好，并填寫使用記錄表。


4、              使用人員在項目完成后，須提交一份設備使用情況報告，交車間管理部門存檔。


5、              車間工程部人員對使用過的設備進行仔細檢查、復核使用人員所報告的情況。


6、              易損件的更換，須寫明使用時間，更換時間，更換數(shù)量，按管理制度到倉庫領取并更換。


7、              設備出現(xiàn)故障或損壞，由車間報告工程部，并由工程部聯(lián)系專業(yè)公司或專業(yè)人員進行維修，并鑒定故障及損壞原因。


    第十二條  設備使用負責制


1、每一個試驗項目或培訓項目需在中心使用設備時，必須預先向食品工程中心設備管理部門提出申請，說明項目名稱、使用設備的種類和臺套、預計使用時間、使用人員的姓名、專業(yè)背景及其它必備手續(xù)。


2、食品工程中心設備管理部門根據(jù)申請作出計劃，并正式通知車間設備責任人，并由設備責任人現(xiàn)場指導后，確認使用人員具備獨自操作能力時方能使用；有些貴重精密復雜的設備，必須由工程部專業(yè)人員負責操作使用，不得擅自強行動用這些設備。


3、設備使用人員必須嚴格按照車間設備管理制度（安全制度、操作規(guī)程、維護制度、衛(wèi)生制度等）使用所需設備，不能違章使用


4、食品工程中心設備不允許私自外借，不能隨意拆卸和挪動（可移動設備除外）。