附件2
中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值
    本附件規(guī)定了預(yù)包裝食品用食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值及其使用方法。    一、定義    中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下簡稱“營養(yǎng)素參考值”）是食品營養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營養(yǎng)參照尺度。營養(yǎng)素參考值依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。    二、適用范圍    NRV僅適用于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，但4歲以下的兒童食品和專用于孕婦的食品除外。    三、使用方式    1. 用于比較和描述能量或營養(yǎng)成分含量的多少，如占營養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)（NRV%）；    2. 指定其修約間隔為1，如1%，5%，16%等；    3. 使用營養(yǎng)聲稱和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用做標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)值。    四、食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（NRV）    以下數(shù)值經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會第六屆六次常務(wù)理事會通過并發(fā)布。
表1 營養(yǎng)素參考值 （NRV）



    #. 能量相當(dāng)于2000kcal; 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。
    ## 膳食纖維暫為營養(yǎng)成分    五、標(biāo)示和計(jì)算    在營養(yǎng)標(biāo)簽上，以營養(yǎng)素含量占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比標(biāo)示，指定其修約間隔為1。    計(jì)算公式為： X／NRV×100% = Y %    式中 ： X = 食品中某營養(yǎng)素的含量    NRV = 該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值    Y % = 計(jì)算結(jié)果    舉例：經(jīng)測定或計(jì)算得知100克餅干中含有：    能量 1823 kJ    蛋白質(zhì) 9.0 g    脂肪 12.7 g    碳水化合物 70.6 g    鈉 204 mg    維生素A 72 mg RE    維生素B1 0.09 mg    參照上表1中上述營養(yǎng)素的NRV數(shù)值，根據(jù)公式計(jì)算結(jié)果，并按修約間隔取整數(shù)。餅干的營養(yǎng)成分表表示為：
營養(yǎng)成分表



    附件3

食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則
    依據(jù)《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》中所涉及的內(nèi)容要求，制定本準(zhǔn)則。    本準(zhǔn)則規(guī)定了食品營養(yǎng)標(biāo)簽使用的營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱條件以及標(biāo)準(zhǔn)化用語。    一、定義    （一）營養(yǎng)聲稱是指食品營養(yǎng)標(biāo)簽上對食物營養(yǎng)特性的確切描述和說明，包括：    1. 含量聲稱：指描述食物中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括 “含有”、“高”、“低”或“無”等（如牛奶是鈣的來源、低脂奶、高膳食纖維餅干等）；    2. 比較聲稱：指與消費(fèi)者熟知同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱。聲稱用語包括“增加”和“減少”等。所聲稱的能量或營養(yǎng)成分含量差異必須 ≥ 25%（如普通奶粉可作為脫脂奶粉的基準(zhǔn)食品；普通醬油可作為強(qiáng)化鐵醬油的基準(zhǔn)食品等）。