有毒有害物品的控制
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D 對清潔劑、消毒劑之類的分裝容器要保持衛生干凈,曾裝過有毒有害化學品的器具不能用來儲
存、運輸或銷售食品及食品原輔料,也不能用來貯存可能與食品接觸面接觸的清潔劑、消毒劑等。同樣,用來盛裝清潔劑、消毒劑的分裝容器不能用來盛裝食品。
E IQC收料時,若發現有毒有害物質,而供應商提供的資料又不全時,應退回供應商或待供齊資
料后方可驗收。
F 所有有毒有害化學品的領用,應由各相應部門或組別指定專人領用,每次領用均需在《化學品購(領)、領(用)、存逐日登記表》中記錄。
2.4.2 有毒化學品的使用:
A 對有毒化學品配制使用由相關組別設專人負責,嚴格按歸類注冊商標上的使用說明使用,并填寫《化學品使用液配制、領用、發放情況每日執行記錄表》。
B 每日開工前,由各生產小組長負責檢查前一天使用過的有毒物質存放情況,以避免在當天的加
工過程中可能被有毒化學品污染。
C 必須嚴格控制有毒化學品的使用量,不能造成危害和污染,開啟的容器應重新密封。
D 所有生產員工在新進開工的第一天,由本組組長告知有毒化學品如何使用、何時使用等情況。組長應注意監督員工使用有毒化學品的狀況,并加以指導。
E 不恰當使用化學品而使食品或食品接觸面受到污染的員工,應安排接受品保部有關有毒有
害物品使用要求的培訓,對于受到污染的器具與食品或食品接觸面要重新評估。
2.4.3 每天品保部衛生監督員必須對有毒有害物品的使用情況進行檢查,檢查結果記錄于《每日衛生檢查表》中。
2.5參考文件:
《衛生標準操作規范》(SSOP)
2.6附件:
附件4:《有毒有害物品一覽表》
2.7記錄表單 :
《每日衛生檢查表》 DB-QM-06
《化學品購(領)、領(用)、存逐日登記表》 DB-QM-23
《化學品使用液配制、領用、發放情況每日執行記錄表》DB-QM-24