6、    如何保證不使用不清潔的包裝材料，內包裝材料是否進行必要的消毒；
7、    重復使用的用手清洗原料或半成品的水、重復使用的接觸半成品或成品的冷卻水是否及時更換；
8、    生產車間應有嚴密的防蠅、防蟲、防鼠、防塵設施，防止外來污染；
9、    是否在各個不同的場所及關鍵衛生控制步驟，設有警示牌；
10、    加工人員是否進行食品加工及食品加工衛生操作知識的培訓。        
第四部分：洗手、消毒及衛生間設施的清潔與維護
1、    洗手消毒，應審核以下方面；
（1）    車間內、車間入口處，衛生間等處是否設有洗手、消毒設施，洗手設施是否與加工人員的人數相匹配；
（2）    洗手設施是否使用非手動開關；
（3）    洗手、消毒水溫度是否適宜，是否有良好的消毒效果；
（4）    是否有適宜的干手設施或設備；
2、    衛生間，應審核以下方面：
（1）    衛生間的位置是否適宜；        

產品名稱：
檢查要素    實際情況描述    不符合
（2）    衛生設施包括配套設施如沖水裝置、手紙、紙簍、洗手設備和干手設備是否與加工人員的人數相匹配，是否清潔、齊全；
（3）    地面是否干燥，光線充足，有防蟲和防鼠設施；
（4）    衛生間是否是水沖式，污水排放是否暢通；
（5）    與車間相連的衛生間的門是否直接開向食品加工區域；
（6）    是否安裝自動關閉的門；
（7）    衛生間是否有良好的排氣裝置，其空氣是否排向車間；
第五部分：防止食品被污染物污染包括：潤滑劑、燃料、殺蟲劑、清潔劑、消毒劑、冷凝劑，其他化學、物理、生物摻雜物等；
1、    是否具有防止摻雜物污染廠區、車間、貯存庫的措施，效果如何；
2、    是否采取防止摻雜物污染加工設施、設備；
3、    是否具有防止摻雜物污染原料、輔料的措施，效果如何
4、    固定裝置、輸送管道的水滴或冷凝水，是否存在污染食品、食品接觸面或包裝材料的隱患；
5、    是否對壓縮空氣或其他機械引入的氣體進行了處理，以防止污染食品；
6、    是否采取措施防止其他類型的摻雜物污染食品。
第六部分：有毒化合物的標記，貯存及使用
1、    是否制定并公布有毒化合物驗收、使用、貯存、標記、包裝容器回收的規章制度；
2、    是否對有關操作人員進行培訓；
3、    購置、使用的有毒化合物是否具有供貨商擔保或合格證明書，或通過化驗證明這些物質合格無污染；
4、    有毒化合物的使用、貯存、標記是否由專人管理；
5、    是否有專門場所，固定容器貯存有毒化合物并配有帶鎖的柜子；
6、    對清潔劑、消毒劑和殺蟲劑是否進行標識，登記，列明名稱，毒性，生產廠名，生產日期，批準文號等；
7、    使用殺蟲劑，如何確保不污染食品，食品接觸面和包裝材料；