1．目的
   通過前整理工序，把原料加工成所需要的特定的規格、形狀，使之達到產品的規格要求。
   2．職責
   車間主任負責該作業指導書的貫徹執行。
   前整理班操作人員負責該作業指導書的實施
   質檢人員負責對該作業指導書的監督檢查。
   3．適用范圍
   本作業指導書適用于青刀豆前整理的規格質量控制。
   4．內容
   4．1剪頭分級
   用剪刀或其它方法去除豆莢的尖端，不要偏離，但也不能剪得過多，以保持豆莢的完整密封性為準，以防后道工序水份浸入豆莢，致使豆莢含水，速凍時造成漲裂影響質量。去尖端后根據莢體的長度和直徑，按產品的規格要求或合同的規格要求進行分級，不同級別的產品分開存放。不符合做刀豆條規格要求的原料應按產品的規格要求或合同的規格要求加工成段，加工完畢及時進入下一道工序，不得積壓。
   4．2分級別挑選
   操作人員在按級別規格剪頭或切段后，應將青刀豆中的機械傷、病蟲害、斑疤、銹斑、雜質、色澤不好以及不符合規格要求的條、段、挑選出來，符合外銷規格要求的放在專用周轉筐內，挑選出來的不符外銷標準的條、段可按內銷標準挑選，存放于專用周轉筐，內外銷半成品應有標識，以免混雜。
   4．3前整理班長對本作業指導書實施的工作質量進行檢查，發現問題及進糾正。
   4．4質檢人員對該作業指導書實施進行監督檢查，發現問題及時糾正。
  
1．目的
   通過前整理工序，把原料加工成所需要的特定的規格、形狀，使之達到產品的規格要求。
   2．職責
   車間主任負責該作業指導書的貫徹執行。
   前整理班操作人員負責該作業指導書的實施
   質檢人員負責對該作業指導書的監督檢查。
   3．適用范圍
   本作業指導書適用于青刀豆前整理的規格質量控制。
   4．內容
   4．1剪頭分級
   用剪刀或其它方法去除豆莢的尖端，不要偏離，但也不能剪得過多，以保持豆莢的完整密封性為準，以防后道工序水份浸入豆莢，致使豆莢含水，速凍時造成漲裂影響質量。去尖端后根據莢體的長度和直徑，按產品的規格要求或合同的規格要求進行分級，不同級別的產品分開存放。不符合做刀豆條規格要求的原料應按產品的規格要求或合同的規格要求加工成段，加工完畢及時進入下一道工序，不得積壓。