1.目的
   每年生產前對冷庫進行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。
   2.職責
   2.1車間主任負責該作業指導書的貫徹
   2.2冷庫管理員負責該作業指導書的實施
   2.3質檢員負責該作業指導書的監督檢查
   3.適用范圍
   本作業指導書適用于冷庫的消毒工作。
   4.內容
   4.1 清除庫內所有產品
   4.2 庫內除霜后,用清掃工具將庫內打掃干凈。
   4.3計算好冷庫容積和過氧乙酸及高錳酸鉀用量。
   4.4 18%濃度的過氧乙酸純品1g/m3與高錳酸鉀粉0.33g/m3 放入砂鍋或臉盆等容器中,關閉冷庫消毒2小時。容器內先放高錳酸鉀，再倒入過氧乙酸。
   4.5 打開庫門,用風機排除庫內氣味。
   4.5 質檢員負責消毒效果的監督檢查。
   5．相關記錄；冷藏庫消毒記錄

 1.目的
   每年生產前對冷庫進行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。
   2.職責
   2.1車間主任負責該作業指導書的貫徹
   2.2冷庫管理員負責該作業指導書的實施
   2.3質檢員負責該作業指導書的監督檢查
   3.適用范圍
   本作業指導書適用于冷庫的消毒工作。
   4.內容
   4.1 清除庫內所有產品
   4.2 庫內除霜后,用清掃工具將庫內打掃干凈。
   4.3計算好冷庫容積和過氧乙酸及高錳酸鉀用量。
   4.4 18%濃度的過氧乙酸純品1g/m3與高錳酸鉀粉0.33g/m3 放入砂鍋或臉盆等容器中,關閉冷庫消毒2小時。容器內先放高錳酸鉀，再倒入過氧乙酸。
   4.5 打開庫門,用風機排除庫內氣味。
   4.5 質檢員負責消毒效果的監督檢查。
   5．相關記錄；冷藏庫消毒記錄