近年來，國際上禽流感、李斯特桿菌、二惡英、口蹄疫、瘋牛病等食品危害此起彼伏，嚴重影響了民眾對食品安全能力的信心。食品安全問題已成為國際、國內、政商企業和消費者日益關注的焦點。而中國各主管食品企業的政府部門也在積極倡導企業建立HACCP體系，特別是從去年的非典風波之后，國家認證認可監督委員會在《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》中，明確了六大類出口產品企業必須強制建立HACCP體系。


　　記者昨天從國家認監委認證監管部獲悉，從水產品到罐頭食品，從肉類產品到禽類產品，從礦泉水到學生餐，如今已有越來越多的企業建立了HACCP體系認證。如目前國內最大的現已在北京、常州、大連開設幾十家分公司的外送盒飯企業“麗華快餐”，日前也已在盒飯外送行業率先通過了HACCP體系認證。據有關人士透露，由于該公司設有自己的總倉庫、專用冷庫、冷藏室，實行統一采購，嚴格把關，而且為了更科學地配餐，還設有烹飪試驗中心和培訓中心，同時還聘請協和醫院著名的營養師為公司配餐，因此日前非常順利地通過了認證。

　　據了解，目前國際上對各高風險的食品行業都要求企業建立HACCP體系。

　　HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”，是保障食品安全的管理體系，最初是美國航天局專門用于為其宇航員提供食品的一種標準，所以又被人們稱為“宇航員食品標準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質量保護體系。它可以對生產過程中存在的危害進行分析，從而使食品達到最高的安全性。


　 近年來，國際上禽流感、李斯特桿菌、二惡英、口蹄疫、瘋牛病等食品危害此起彼伏，嚴重影響了民眾對食品安全能力的信心。食品安全問題已成為國際、國內、政商企業和消費者日益關注的焦點。而中國各主管食品企業的政府部門也在積極倡導企業建立HACCP體系，特別是從去年的非典風波之后，國家認證認可監督委員會在《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》中，明確了六大類出口產品企業必須強制建立HACCP體系。


　　記者昨天從國家認監委認證監管部獲悉，從水產品到罐頭食品，從肉類產品到禽類產品，從礦泉水到學生餐，如今已有越來越多的企業建立了HACCP體系認證。如目前國內最大的現已在北京、常州、大連開設幾十家分公司的外送盒飯企業“麗華快餐”，日前也已在盒飯外送行業率先通過了HACCP體系認證。據有關人士透露，由于該公司設有自己的總倉庫、專用冷庫、冷藏室，實行統一采購，嚴格把關，而且為了更科學地配餐，還設有烹飪試驗中心和培訓中心，同時還聘請協和醫院著名的營養師為公司配餐，因此日前非常順利地通過了認證。