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章節號：08




修改號：A/0




08鼠類、蟲類的控制：




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目的：食品廠的區域對鼠類、蟲類有良好的控制。




1、衛生員負責對工廠的鼠類、蟲類的控制工作。




2、在生產區域內不允許有老鼠及其他蟲類，在每天開工前，衛生員將檢查車間及設備，以確保無害蟲，并將檢查結果記錄在《工廠日常衛生檢查記錄表》中。

3、預防措施：




3.1 日常工作中如發現蜘蛛網應及時清除，車間內部廢棄物日產日清，廢棄物桶也每日清洗消毒。




3.2 維修保養部門將維護生產區內所有門窗的牢實，在安裝設備或水管時，周圍墻壁如果造成裂縫或空洞要及時修補，加工車間安裝通風設備，保持車間內的空氣新鮮，通風中有防蚊蟲和防塵設施。




3.3 在工作區內任何人不得隨意打開更衣室、衛生間等處門窗，已安有紗窗的除外。




3.4 加工車間在建筑方面完全做到了防鼠、、排水系統暢通，明地溝底部呈U型，排水口安裝網罩，車間內所有的下水口均設有鐵網（規格為1.0 CM），以防老鼠穿入。




3.5 工廠廢棄物遠離車間，集中堆放，當天清理出廠，防止污染，廢水安裝環保規定排放。




3.6 加工車間的門窗由嚴密、使用不變形、耐腐蝕的材料制成。門窗及其他的進出料口有嚴密的防蠅、防蟲和防塵設施。




3.7 在衛生檢查時，要檢查紗窗、防護網等防護設施的狀態并記錄。

4、控制措施：




4.1 衛生員負責制訂并實施臨時消滅蟑螂、蒼蠅等害蟲的計劃。




4.2 在蚊、蠅、蟲大量孽生的季節，公司采用藥物噴灑的形式以維護廠區環境無害蟲。一般情況下，公司除加工車間外，廠區環境采用市售的除蟲菊脂類滅蠅藥噴灑。滅蠅使用的化學藥品只能限于溫順亞等專人使用，使用前要進行使用須知培訓；滅蠅藥物只能現用現買；廠區內不準飼養家畜及寵物。




4.3 在廠區和生產區設置滅鼠點（見《滅鼠網絡圖》），標識粘鼠板的放置位置并編號記錄。在滅鼠點設置粘鼠板后，每天檢查滅鼠情況，捕鼠結果記錄在《防害蟲、老鼠檢查記錄》中。




4.4 對于粘鼠板的放置位置要根據情況進行更新變化，要對防鼠工作有趨向分析。




4.5 對捕獲的老鼠要進行衛生處理。如果在車間或庫房捕獲到老鼠，清除后，要對鼠害區域進行清潔消毒處理。




4.6 加工車間內如發現蟑螂，要及時報告并進行殺滅，可采用衛生防疫部門銷售的滅蟑螂藥物進行滅殺，要專人使用和檢查。




5、參考資料：





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