本標準由中華人民共和國農業部提出

本標準由中國綠色食品發展中心歸口。

本標準起草單位：農業部大豆及大豆制品質量監督檢驗測試中心。

本標準主要起草人：王南云、鞠洪文、張志華、張建勤、王滿生、王艷玲。

綠色食品  豆類

1  范圍

本標準規定了綠色食品豆類的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、貯存及運輸。

本標準適用于綠色食品豆類的生產和流通。

2  規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T191  包裝儲運圖示標志

GB1352  大豆

GB/T 5009.11  食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12  食品中鉛的測定

GB/T 5009.15  食品中鎘的測定

GB/T 5009.17  食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.18  食品中氟的測定

GB/T 5009.19  食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

GB/T 5009.20  食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T 5009.22  食品中黃曲霉毒素B1的測定

GB/T 5009.36  糧食衛生標準的分析方法

GB/T 5009.104  植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定

GB/T 5009.110  植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

GB/T5491  糧食、油料檢驗  扦樣、分樣法

GB/T5492  糧食、油料檢驗  色澤、氣味、口味鑒定法

GB/T5493  糧食、油料檢驗  類型及互混檢驗法

GB/T5494  糧食、油料檢驗  雜質、不完善粒檢驗法

GB/T5497  糧食、油料檢驗  水分測定法

GB/T5511  糧食、油料檢驗  粗蛋白測定法

GB/T5512  糧食、油料檢驗  粗脂肪測定法

GB/T7718  食品標簽通用標準

GB/T8611  油脂業用大豆

GB/T8612  豆制食品業用大豆

GB/T10459  蠶豆

GB/T10460  豌豆

GB/T10461  小豆

GB/T10462  綠豆

NY/T391  綠色食品  產地環境技術條件

NY/T393  綠色食品  農藥使用準則

LS/T3103  菜豆、豇豆、精米豆（竹豆、欖豆）、扁豆（原ZB  B23 006）

3  術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1

    綠色食品