6．11　苯甲酸鈉、山梨酸按GB/T 5009.29進行檢驗。

6．12　合成著色劑按GB/T 5009.35進行檢驗。

6．13　霉菌計數按GB 4789.15進行檢驗。

6．14　微生物按GB 4789.26進行檢驗。

6．15　加工企業衛生按GB 8950規定執行。

7　檢驗規則

7．1　出廠檢驗

每批產品出廠前，廠質檢部門都應對該批產品進行檢驗。出廠檢驗的項目包括感官要求、理化要求、包裝、標志、標簽。安全衛生要求可視生產廠檢測條件選測。檢驗合格，簽發合格證方可出廠。

7．2　型式檢驗

7．2．1　型式檢驗的項目包括本標準對產品的全部要求。

7．2．2　番茄醬正常生產期間，每個生產季應進行一次型式檢驗。有下列情況之一者，亦應進行型式檢驗：


 
a)申請綠色食品標志時；

b)原料、設備、工藝有較大改變，可能影響產品質量時；

c)長期停產，恢復生產時

d)出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；

e)新建廠投產或老廠轉產時；

f)購貨合同中規定了型式檢驗的；

g)國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗時。

7．3　組批規則

7．3．1　產品連續生產期間的產量達200t為一個生產周期，產品連續生產期間的產量不足200t，按一個生產周期計。

7．3．2　同類、同一生產周期生產的產品量為一個檢驗批次。每批次不得少于100件。

7．4　抽樣方法

7．4．1　無論是出廠檢驗還是型式檢驗，一般要求隨機取樣。在某些特殊情況下，允許進行選擇取樣。

7．4．2　抽檢批產品量為100件抽取3件。在100件以上，以抽取3件為基數，每增加100件，抽樣數量增加1件，不足100件以100件計。

7．5　判定規則

7．5．1　抽檢批樣品有一項安全衛生指標不合格，則判定該批產品不合格。

7．5．2　抽檢批樣品只要存在一項嚴重缺陷，則判定該產品不合格。有嚴重缺陷的不合格品數累計達0.1%，則判定該批產品不合格。

7．5．3　抽檢樣品同時存在兩項一般缺陷，則判定該產品不合格。不合格品數達0.1%以上，則判定該批產品不合格。

7．5．4　同件樣品同時存在幾項缺陷，按單項缺陷分件計。

7．5．5　抽檢批第一次判定不合格項目，允許從該批產品中抽取兩倍樣品進行復檢，復檢以一次為限。但安全衛生指標不合格的，不在復檢之列。

8　標志、標簽

8．1　標志

標志設計應按有關規定執行。

8．2　標簽

標簽應符合GB 7718的規定，標簽上標明保質期18個月。

9　包裝、運輸、貯存

9．1　包裝