3.4　ＡＡ級綠色食品生產資料

    由專門機構認定，符合綠色食品生產要求，并正式推薦用于Ａ級和ＡＡ級綠色食品生產的生產資料。

3.5　Ａ級綠色食品生產資料

    由專門機構認定，符合綠色食品生產要求，并正式推薦用于A級綠色食品生產的生產資料。

3.6　天然食品添加劑

以物理方法從天然物中分離出來，經過毒理學評價確認其食用安全的食品添加劑。

    由人工合成的，其化學結構、性質與天然物質完成相同，經毒理學評價確認其食用安全的食品添加劑。

3.7　化學會成添加劑

    由人工合成的，其化學結構、性質與天然物質不相同，經毒理學評價確認其食用安全的食品添加劑。

4　生產綠色食品的食品添加劑使用目的與使用原則

4.1  食品添加劑和加工助劑的使用目的

    a) 保持與提高產品的營養價值；

    b) 提高產品的耐貯性和穩定性；

    c) 改善產品的成分、品質和感觀，提高加工性能；

4.2  食品添加劑和加工助劑的使用原則

4.2.1  如果不使用添加劑或加工助劑就不能生產出類似的產品；

4.2.2  ＡＡ級綠色食品中只允許使用“ＡＡ級綠色食品生產資料”食品添加劑類產品，在此類產品不能滿足生產需要的情況下，允許使用3.6所述的天然食品添加劑。

4.2.3　A級綠色食品中允許使用4.2.2所述產品和“Ａ級綠色食品生產資料”食品添加劑類產品，在這類產品均不能滿足生產需要的情況下，允許使用除4.2.7以外的化學合成食品添加劑。

4.2.4　所用食品添加劑的產品質量必須符合相應的國家標準、行業標準。

4.2.5　允許使用食品添加劑的使用量應符合GB 2760、GB 14880的規定。

4.2.6  不得對消費者隱瞞綠色食品中所用食品添加劑的性質、成分和使用量。

4.2.7　在任何情況下，綠色食品中不得使用下列食品添加劑（見表１）。表1中的分類和代碼按   GB/T 12493規定執行。

表1  生產綠色食品不得使用的食品添加劑

類     別

食品添加劑名稱

（代碼）

抗結劑

亞鐵氰化鉀

(02. 001)

抗氧化劑

4-乙基間苯二酚

(04. 013)

漂白劑

硫磺

(05. 007)

膨松劑

硫酸鋁鉀（鉀明礬）

(06. 004)

硫酸鋁銨 （銨明礬）

(06. 005)

著色劑

赤蘚紅

赤蘚紅鋁色淀

(08. 003)

新紅

新紅鋁色淀

(08. 004)

二氧化鈦

(08. 001)

類     別


NY/T 392－2000

 
食品添加劑名稱

（代碼）

著色劑

焦糖色（亞硫酸銨法）

(08. 109)