表8
種 類(lèi)農(nóng)藥名稱(chēng)禁用作物禁用原因無(wú)機(jī)砷殺蟲(chóng)劑砷酸鈣、砷酸鉛所有作物高毒有機(jī)砷殺菌劑甲基腫酸鋅、甲基脾酸鐵鈔（田安）、福美甲腫、福美腫所有作物高殘毒有機(jī)錫殺菌劑薯瘟錫（三苯基醋酸錫）、三苯基氯化錫、毒菌錫所有作物高殘毒有機(jī)汞殺菌劑氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）所有作物劇毒、高殘毒

　　2．技術(shù)條件　　（1）標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)應(yīng)有省市技術(shù)監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，原輔材料及包裝容器標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法和相關(guān)的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)應(yīng)有相應(yīng)的綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。　　（2）法規(guī)文件企業(yè)應(yīng)有《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》。《環(huán)境保護(hù)法》等有關(guān)法規(guī)文件。企業(yè)應(yīng)具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)境影響評(píng)價(jià)報(bào)告書(shū)、產(chǎn)品鑒定證書(shū)等有關(guān)證明材料。　　(3）工藝文件企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)有合理的工藝流程圖及原輔材料規(guī)格要求，工藝技術(shù)要求及檢測(cè)方法等單項(xiàng)的說(shuō)明文件。企業(yè)應(yīng)有產(chǎn)品生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)的操作規(guī)程。企業(yè)應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量控制圖，內(nèi)容包括：控制項(xiàng)目。檢查方法、檢查頻次。檢查人員、數(shù)據(jù)記錄及異常 問(wèn)題處理等內(nèi)容。企業(yè)應(yīng)將所有的標(biāo)準(zhǔn)文本。法規(guī)文件。工藝文件裝訂成冊(cè)，管理有序。　　3.生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸　　（1）生產(chǎn)和加工主要原料必須是來(lái)源于綠色食品產(chǎn)地，井保證新鮮、清潔、無(wú)霉敗變質(zhì)、元有害有毒物質(zhì)污染。應(yīng)有企業(yè)與原料產(chǎn)地簽定的購(gòu)銷(xiāo)合同韋及每批原料供貨的發(fā) 票單據(jù)。輔料亦必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工過(guò)程必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，盡量采用 連續(xù)化、自動(dòng)化等一系列一條龍封閉作業(yè)，避免直接接觸，減少污染。加工過(guò)程中的管道。容器。包裝材料等接觸食品的材質(zhì)必須對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)械上用的潤(rùn)滑油應(yīng)采用食用油，不可用工業(yè)用油，以免污染食品。成品必須保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)包裝進(jìn)庫(kù)，定型包裝，必須有產(chǎn)品標(biāo)簽和檢驗(yàn)合格證，生產(chǎn)日期。原材料、成品應(yīng)分庫(kù)貯存，防止交叉污染。　　（2）貯存和運(yùn)輸企業(yè)必須按產(chǎn)品保存要求和衛(wèi)生要求進(jìn)行貯存和運(yùn)輸。嚴(yán)禁與非食用物質(zhì)或易潮易腐敗、有毒有害物品混存或混運(yùn)。運(yùn)輸工具必須耐腐蝕，易清洗，消毒，保持清潔干燥。　　4.管理　　（1）企業(yè)應(yīng)建立完善的質(zhì)量和衛(wèi)生管理制度，并公布上墻，做到企業(yè)人員人人皆知，層層落實(shí)崗位責(zé)任制。　　（2）機(jī)構(gòu)建設(shè)　企業(yè)應(yīng)有一名企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)抓質(zhì)量和衛(wèi)生管理，下設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生管理科室和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。專(zhuān)人負(fù)責(zé)綠色食品的申報(bào)工作及被認(rèn)定后的管理工作。檢驗(yàn)室的儀器設(shè)備，檢驗(yàn)?zāi)芰�和檢驗(yàn)人員的配備必須同產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求項(xiàng)目相適應(yīng)。　　（3）產(chǎn)品檢驗(yàn)　每批原輔料必須檢驗(yàn)并符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只有原輔料符合技術(shù)要求，才能投入成品生產(chǎn)。每批產(chǎn)品必須進(jìn)行質(zhì)量和衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品出具檢驗(yàn)合格證。原輔料和產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄。檢驗(yàn)報(bào)告必須按檔案管理。　　（4）計(jì)量器具各種計(jì)量器具必須經(jīng)縣以上計(jì)量檢定部門(mén)檢定合格，不合格的計(jì)量器具禁止使用。計(jì)量檢定部門(mén)不能檢定的計(jì)量器具，企業(yè)必須建立校驗(yàn)規(guī)程，報(bào)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案批準(zhǔn)自檢，檢完記錄按檔案管理。　　5.人員素質(zhì)所有人員均須理解綠色食品的意義和概念。　　（1）技術(shù)人員企業(yè)應(yīng)有一支熟悉工藝、設(shè)備情況、精通業(yè)務(wù)，專(zhuān)業(yè)配套，中級(jí)以上和初級(jí)技術(shù)職稱(chēng)比例適宜的技術(shù)隊(duì)伍。　　（2）生產(chǎn)工人企業(yè)生產(chǎn)工人必須完全掌握本崗位操作規(guī)程，遵守各項(xiàng)制度。上崗必須衣帽整潔。企全部上崗人員必須持有健康合格證和上崗培訓(xùn)合格證，并建立上崗人員的健康檔案。　　（3）檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)人員必須熟練掌握檢驗(yàn)知識(shí)和檢驗(yàn)操作規(guī)程。檢驗(yàn)人員必須持有地市以上專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)證書(shū)或上崗證書(shū)。　　（二）綠色食品產(chǎn)品加工操作規(guī)程　　綠色食品的加工操作規(guī)程主要內(nèi)容是：明確產(chǎn)品的整個(gè)加工工藝流程。原南收購(gòu)是否在產(chǎn)地，原料是否來(lái)自登記造冊(cè)的定點(diǎn)農(nóng)戶(hù)、定點(diǎn)區(qū)域和地塊。原料收購(gòu)時(shí)要把農(nóng)戶(hù)姓名。收購(gòu)數(shù)量登記備案，并把該內(nèi)容填人包裝標(biāo)簽內(nèi)，以備以后查證。原料人庫(kù)前要驗(yàn)收，要單存單存，與非綠色食品原料區(qū)分開(kāi)來(lái)。各工藝環(huán)節(jié)的加工方法在技術(shù)和管理上防止二次污染的措施。在加工過(guò)程中，食品添加劑的使用情況。添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準(zhǔn)則》，不能使用國(guó)家明令禁用的化學(xué)色素，防腐劑。　　品質(zhì)改良劑等添加劑，允許使用的要嚴(yán)格控制用量。加工用水是否符合綠色食品加工用水標(biāo)準(zhǔn)。加工所用設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料必須符合要求。