·為食品生產提供一套必須遵循的組合標準。

·為衛生行政部門、食品衛生監督員提供監督檢查的依據。

·為建立國際食品標準提供基礎。

·便于食品的國際貿易。

·使食品生產經營人員認識食品生產的特殊性，提供重要的教材，由此產生積極的工作態度，激發對食品質量高度負責的精神，消除生產上的不良習慣。

·使食品生產企業對原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴格。
·有助于食品生產企業采用新技術、新設備，從而保證食品質量。