自2002年7月第一批米、面、油、醬油、醋五類食品實施QS（質(zhì)量安全）認(rèn)證至今，我市幾乎所有食品都納入了QS體系。QS認(rèn)證的執(zhí)行，帶來了我市食品行業(yè)的分化，加速了食品生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)勝劣汰。

    7類食品企業(yè)沖刺QS

    3月6日，泰州東方糕點有限公司，總經(jīng)理戚根森帶領(lǐng)質(zhì)監(jiān)局工作人員參觀新廠房。更衣室、洗手池、原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫……一切都是新的，且設(shè)計程序合理。“應(yīng)該達(dá)到要求了吧？”看到監(jiān)督人員不住點頭，戚根森心里才有些踏實。

    該公司的前身是泰州東方食品廠。它是泰州百年老字號，其紅梅牌嵌桃麻糕上世紀(jì)50年代曾出口國外。上世紀(jì)90年代，該廠在全省同行業(yè)中曾首屈一指。

    “我們投資4萬多元的化驗設(shè)備即將到家，從江蘇畜牧獸醫(yī)學(xué)院邀請的專職化驗人員也馬上到位。化驗人員的工資待遇是普通工人的兩倍，這個錢花得值。要是過不了QS關(guān)，我就成了企業(yè)的千古罪人。”頭發(fā)花白的戚根森神情凝重。

    事實上，泰州所有的糕點企業(yè)都在沖刺QS。繼米面油醬醋等“老五類”、肉制品等“新十類”、糖果等13類食品實行QS制度后，糕點、蜂產(chǎn)品、果凍、豆制品、掛面、醬類產(chǎn)品、雞精產(chǎn)品7種食品也于2006年9月1日起納入市場準(zhǔn)入范圍。市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按慣例，這7種食品到2008年將進(jìn)入無證查處期。企業(yè)不通過認(rèn)證，產(chǎn)品不得上市銷售。因此，包括糕點企業(yè)在內(nèi)的這7類食品企業(yè)都在努力沖刺QS。

    QS認(rèn)證助推企業(yè)成長

    “泰州食品行業(yè)存在小、散、差、附加值低的問題。在國家下大力氣實施QS準(zhǔn)入制度的大環(huán)境下，企業(yè)只有兩種選擇———要么淘汰出局，要么做大做強。”市質(zhì)監(jiān)局監(jiān)督處處長錢建明說。

    泰州新綠洲飲用水廠廠長胡德才對此說法深表贊同。2004年，該廠飲用水已在城區(qū)占領(lǐng)一定市場，年銷售8萬桶。2004年，國家第二批QS認(rèn)證規(guī)范工作開始，飲用水位列其中。

    “新綠洲飲用水廠以前屬國有企業(yè)。當(dāng)時我們就知道，實行QS市場準(zhǔn)入是個風(fēng)向標(biāo)，是道非過不可的門檻。誰先搞誰受益，遲搞不如早搞。”胡德才說。

    2004年10月，該廠著手準(zhǔn)備QS認(rèn)證的前期準(zhǔn)備工作，投入100多萬元上馬灌裝機和化驗設(shè)備；2005年6月30日，其順利通過QS認(rèn)證。2006年，“新綠洲”銷售量達(dá)25.8萬桶，不僅占領(lǐng)了城區(qū)20%的市場，還占領(lǐng)了城區(qū)周邊的農(nóng)村市場。