筆者經常到離報社不遠的一家超市買食物，因為那是一家大型連鎖超市，而且掛著“推行食品準入”的標語，不料最近連續發生的幾件事情讓我認識到：大店也不能保證我們的食品安全，推行食品準入制的店家可能同樣存在欺客行為。

　　該超市設有熟食專營區，經營的品種倒是多種多樣，有饅頭、包子、大餅，還有各種燒、鹵肉食品，生意一直相當好，因為現代人多半工作很忙，下了班就想圖方便，到超市里買一些半成品或成品，拿回去一加熱就可以吃，省卻很多時間。

　　不料最近幾次，筆者在那里買的肉類熟食，拿回去都有一股怪味，甚至有一次買的一只外表很好看的湖南燒雞，吃到嘴里竟然有了臭味，只好把它原樣扔了。

　　如果是一次偶然的事件，筆者不會拿來說事，但同樣的事情發生了三次，就不是“偶然”原因可以解釋得通的了。聯想到這家大店的生肉區，筆者感到，大店欺客，手段可能更加隱秘。比方說，為了降低成本消耗，把頭一天沒賣掉的生食進行加工，然后再貼上今天的生產日期和保質期，進行銷售呢？那些本來已經不新鮮甚至有輕微變質的生食，經過廚師之手，變得賣相好看起來，價格也高于原來的生食，如此這般，超市就把自身食品經營的成本風險降低了，同時賺到了熟食加工費。超市惟獨忘記了對顧客的健康負責任！也許主管人員認為，這些生食倒掉了很可惜，不如加工成熟食，又不會吃死人；再說食品安全檢查部門也不會天天來查，何樂而不為呢？

　　一個健康的人，一次兩次吃變質食物不會致命，但長此以往，說不定哪天就有什么癌上身了，到時可能根本聯想不到和超市的熟食有關！大店欺客，欺得這樣明目張膽，真是讓人寒心。既然推行食品準入制，就不能完全靠商家的自覺，還要靠給它發這個牌子的職能部門常常去抽查檢驗，才能真正保證市民的食品安全呀！