美國(guó)ACC的水產(chǎn)品BAP認(rèn)證介紹
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鑒于目前美國(guó)ACC水產(chǎn)品BAP認(rèn)證的迅猛發(fā)展勢(shì)頭，作為美國(guó)ACC在中國(guó)最早的審核員，又是國(guó)內(nèi)唯一的審核員，感覺(jué)有必要好好介紹一下美國(guó)ACC的水產(chǎn)品BAP認(rèn)證。
水產(chǎn)養(yǎng)殖認(rèn)證委員會(huì)(Aquaculture Certification Council，簡(jiǎn)稱(chēng)ACC)，是一個(gè)2002年成立的設(shè)于美國(guó)西雅圖的國(guó)際間非政府間組織，其宗旨是以社會(huì)、環(huán)境保護(hù)和儀器安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)全球各地的水產(chǎn)企業(yè)，以達(dá)成負(fù)責(zé)任漁業(yè)生產(chǎn)作業(yè)，促進(jìn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。ACC與全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（Global Aquaculture Alliance,簡(jiǎn)稱(chēng)GAA）關(guān)系相當(dāng)密切，事實(shí)上，ACC就是為落實(shí)推動(dòng)GAA的負(fù)責(zé)任漁業(yè)計(jì)劃而成立的。ACC工作重點(diǎn)在于讓漁業(yè)生產(chǎn)者了解、使用較先進(jìn)技術(shù)及較好的管理實(shí)踐作業(yè)規(guī)范。參與上述負(fù)責(zé)任漁業(yè)計(jì)劃的水產(chǎn)品都能遵守有關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，符合目前消費(fèi)市場(chǎng)所要求的食品安全、環(huán)境友好和負(fù)責(zé)任的社會(huì)態(tài)度，因此有利于產(chǎn)品的銷(xiāo)售。ACC主要針對(duì)水產(chǎn)品的生產(chǎn)流程提供認(rèn)證，而不是對(duì)產(chǎn)品本身提供認(rèn)證，其次，其服務(wù)對(duì)象并不是水產(chǎn)品的消費(fèi)者，而是大的采購(gòu)商，為生產(chǎn)者和大的采購(gòu)商架起一座橋梁。目前，ACC認(rèn)證已發(fā)展到對(duì)蝦、羅非魚(yú)和斑點(diǎn)叉尾鮰的育苗場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠(chǎng)和飼料廠(chǎng)。
水產(chǎn)企業(yè)要取得認(rèn)證需先符合以社會(huì)、環(huán)境保護(hù)和食品安全為目的的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。ACC認(rèn)證程序包括：企業(yè)按ACC要求建立和實(shí)施過(guò)程管理、認(rèn)證申請(qǐng)、付費(fèi)、現(xiàn)場(chǎng)檢查（需要時(shí)整改）、對(duì)通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)上公布、保持記錄和可追溯性資料、每一年進(jìn)行驗(yàn)證審核。認(rèn)證申請(qǐng)費(fèi)為500美元，并支付3000美元的現(xiàn)場(chǎng)審核費(fèi)用。通過(guò)檢查后，再根據(jù)年產(chǎn)量支付年認(rèn)證執(zhí)照費(fèi)。
ACC由11位理事組成的理事會(huì)為該組織的決策單位，理事任期為2年，每季需召開(kāi)理事會(huì)，理事會(huì)所作的決策交秘書(shū)長(zhǎng)及其它會(huì)務(wù)人員執(zhí)行，為協(xié)助理事會(huì)或秘書(shū)長(zhǎng)推動(dòng)業(yè)務(wù)，由有關(guān)養(yǎng)殖專(zhuān)家與學(xué)者組成的技術(shù)委員會(huì)，對(duì)ACC認(rèn)證事宜所涉及的技術(shù)議題提出建議。
ACC提倡全程控制，認(rèn)證要求和認(rèn)證程序相當(dāng)嚴(yán)格，認(rèn)證產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，作為獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)其認(rèn)證結(jié)果的公證性和誠(chéng)信度得到了象沃爾瑪、Darden食品等國(guó)際大采購(gòu)商認(rèn)可，國(guó)際上許多大的采購(gòu)商優(yōu)先考慮從通過(guò)ACC認(rèn)證的對(duì)蝦養(yǎng)殖者手里采購(gòu)對(duì)蝦。美國(guó)FDA對(duì)進(jìn)口的蝦類(lèi)產(chǎn)品及其它水產(chǎn)品抽檢率只達(dá)2%，不能全面公正地反映具體問(wèn)題，ACC認(rèn)證為FDA在低抽檢率的情況下，保證水產(chǎn)品安全提供了可能，因此FDA對(duì)ACC的認(rèn)證也開(kāi)始給予關(guān)注。
從ACC發(fā)展趨勢(shì)看，企業(yè)通過(guò)ACC認(rèn)證，有利于開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)際上各主要漁業(yè)國(guó)對(duì)此給予了高度重視，許多育苗場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠(chǎng)、飼料廠(chǎng)紛紛申請(qǐng)ACC認(rèn)證。ACC認(rèn)證作為一個(gè)新的認(rèn)證品種，其認(rèn)證制度設(shè)計(jì)有其先進(jìn)性，近年發(fā)展迅速，對(duì)ACC認(rèn)證進(jìn)行跟蹤研究，有利于我們及時(shí)掌握和了解其發(fā)展趨勢(shì)，根據(jù)其發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)制定應(yīng)對(duì)之策，幫助和指導(dǎo)我國(guó)的水產(chǎn)企業(yè)提高管理水平，提高國(guó)內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)對(duì)國(guó)際上的各種技術(shù)性貿(mào)易壁壘。
美國(guó)ACC的BAP認(rèn)證現(xiàn)在發(fā)展勢(shì)頭迅猛，日前已被美國(guó)食品藥品管理局(FDA)選為水產(chǎn)品認(rèn)證第三方合作伙伴，經(jīng)過(guò)BAP認(rèn)證的工廠(chǎng)的產(chǎn)品將可獲得FDA認(rèn)可直接進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。目前，ACC的BAP認(rèn)證審核員在全球不超過(guò)百位，而在中國(guó)僅有2位。
