【課程大綱】宿遷農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員資格證書怎么獲取？企業怎么獲取農產品食品檢驗員化驗員證書？
高效液相色譜法原理
高效液相色譜法是利用液體作為流動相的色譜分析方法。
高效液相色譜儀由儲液裝置、梯度裝置、高壓泵、進樣裝置、色譜柱、檢測器、數據處理記錄裝置及微機控制系統組成。高效液相色譜分離模式根據分離機理的不同分為吸附色譜法、分配色譜法、鍵合相色譜、離子交換色譜、離子對色譜、親和色譜、離子色譜和排阻色譜。
根據兩相的極性，把固定相極性較強，流動相極性較弱的分離方式稱為正相分離；把固定相極性較弱，流動相極性較強的分離方式稱為反相分離。
一、農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
二、農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：崔老師 1 5 6 5 2 60 5 0 11
實驗室安全守則
(一)分析人員必須認真學習分析規程和有關的安全技術規程，了解設備性能及操作中可能發生事故原因，掌握預防和處理事故的方法。
(二)玻璃管與膠管、膠塞等拆裝時，應先用水潤濕，手上墊棉布，以免玻璃管折斷扎傷。
(三)稀釋濃硫酸的容器要放在塑料盆中，只能將濃硫酸慢慢到入水中，不能相反!必要時用水冷卻。
(四)蒸餾和提純時不能離人，以防溫度過高或冷卻水突然中斷。
(五)化驗室每瓶試劑必須貼有明顯的與內容物相符的標簽。嚴禁將用完的原裝試劑空瓶不更換標簽而裝入別種試劑。發現試劑瓶上標簽掉落或將要模糊時應立即貼好標簽。
(六)不準使用絕緣損壞或老化的線路及電器設備。保持電器及電線的干燥。
(七)正確操作閘刀開關，應使閘刀處于安全合上或完全拉斷的位置，不能若即若離，以防接觸不良打火花。
(八)使用酒精燈時，注意酒精切勿裝滿，應不超過容量的2/3，燈內酒精不足1/4容量時，應滅火后添加酒精。燃著的燈焰應用燈冒蓋滅，不可用嘴吹滅，以防引起燈內酒精起燃。酒精燈應用火柴點燃，不應用另一正燃的酒精燈來點，以防失火。
(九)若局部起火，應立即切斷電源，用濕抹布或石棉布覆蓋熄滅。若火勢較猛，應立即與有關部門聯系，請求救援。
(十)打開濃鹽酸、濃硝酸、濃氨水試劑瓶塞時應戴防護用具。
(十一)打開高溫烘箱前，須確認箱內溫度小于100℃后方可打開。
(十二)若遇酸堿液灼燒時，速用大量自來水沖洗患處。屬酸液燒傷，用2%碳酸氫鈉沖洗；屬堿液燒傷，用2%硼酸沖洗，再用清水沖洗。
三、農產品食品檢驗員證書培訓內容
理化檢驗
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定 微生物檢驗
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
四、農產品食品檢驗員證書培訓相關
ⅴ 試液轉移：
（1）單標線吸管的洗滌干燥；（2）吸液前用濾紙吸干尖端內外水分；（3）用試液潤洗三次以上；（4）潤洗正確操作；（5）吸液前搖勻；（6）吸液操作：尖端插入深度，吸液的高度，離液面靠壁調刻度，視線和刻度線保持水平；（7）移液操作：（承接）容器稍傾斜，吸管要垂直，管尖靠內壁，流完須等待（15s），殘液不要吹，用后應清洗。（無失敗轉移）
五、農產品食品檢驗員證書相關
化學試劑的使用
1） 試劑性質改變者不得使用。
2） 使用前首先辯明試劑名稱、濃度、純度，生產廠家，牌號、批號是否過使用期。無瓶簽或瓶簽字跡不清、超過使用期限的試劑不得使用。
3） 用前觀察試劑性狀、顏色、透明度，無沉淀、長菌等。變質試劑不得使用。
4） 用多少取多少，用剩的試劑不準再倒回原試劑瓶中。
5） 使用時要注意保護瓶簽，避免試劑灑在瓶簽上。
6） 防止污染試劑的取用方法：取用液體試劑應倒入小燒杯中再用吸管吸取。
6.1 吸管——不要插錯吸管，勿接觸別的試劑，勿觸及樣品或試液。
6.2 瓶塞——塞心勿與他物接觸，勿張冠李戴。
6.3 瓶口——不要開的太久，以免灰塵及贓物落入。
7） 需冷凍貯藏的試劑使用時勿反復凍溶，否則會加速試劑變質，應按日用量分裝冷凍用多少取多少。
8） 低沸點試劑用畢應蓋好內塞及外蓋放置冰箱貯存。
9） 貯于冰箱的試劑放置室溫后使用，用畢立即放回，防止因溫度升高而使試劑變質。
10）實驗室試劑應依次碼放整齊，用后歸還原處，不要亂放，防止因紊亂而造成不應有的差錯。
11）食品級化學品使用時注意避免其它試劑或雜質污染。
報告登記、發放
質監員將出具的《檢驗報告單》按品種、批號、檢驗項目及結果登記入檢驗臺帳，以便于對檢驗結果進行趨勢分析。將《請驗單》貼附于檢驗記錄背面，所有成品檢驗記錄及其檢驗報告單經最后整理成《批檢驗記錄》并存檔。
《批檢驗記錄》至少要保存到成品有效期后的一年。沒有有效期的至少保存三年。
原輔料及包裝材料《檢驗記錄》至少要保存到用該物料制造的最后一批成品有效期過后的一年。
懸浮粒子、沉降菌《檢驗記錄》保存三年。
（1）高效液相色譜法原理
高效液相色譜法是利用液體作為流動相的色譜分析方法。高效液相色譜儀由儲液裝置、梯度裝置、高壓泵、進樣裝置、色譜柱、檢測器、數據處理記錄裝置及微機控制系統組成。高效液相色譜分離模式根據分離機理的不同分為吸附色譜法、分配色譜法、鍵合相色譜、離子交換色譜、離子對色譜、親和色譜、離子色譜和排阻色譜。根據兩相的極性，把固定相極性較強，流動相極性較弱的分離方式稱為正相分離；把固定相極性較弱，流動相極性較強的分離方式稱為反相分離。
（2）、液相色譜常用檢測器
（A）紫外可見檢測器
紫外檢測器檢出限一般在左右。檢測器參數有檢測波長和滿標吸光度單位（AUFS）。可用于梯度洗脫。但要求流動相無紫外吸收。檢測池一般較小，響應快。為防止溶劑流出時壓力劇降產生氣泡而影響檢測，需加反壓裝置。常用的流動相是水、甲醇、乙腈、己烷。
農產品食品檢驗員證書
【講師介紹】農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2025/3/2 10:08:54
