對人員造成燙傷。所有工作在廚房與這些器械打交道的員工或由于某種原因必須訪問廚房的人員都有可能受到傷害。 推薦的控制措施： l 應告知、指導和培訓廚房員工，使其知道廚房設施存在的危害，當使用這些設施時應加以小心，尤其對于年輕或缺乏經驗的員工。 l 安全標志應放置在廚房熱表面的旁邊，其上應寫明“熱表面，請勿接觸”或類似字樣。 4．滑倒、絆跤及摔倒危害辨識： 賓館樓梯上的地毯可能會松動，也可能有液體傾灑在廚房或餐廳地板上。員工、客人、訪問者和合約方均有可能由于地毯不牢固而跌倒。也可能會由于廚房和餐廳的地面濕而滑倒。 推薦的控制措施： l 地毯一旦出現松動應立即進行固定。 l 應指示員工盡快擦干地面的易滑物并同時放置“光滑地板，小心滑倒”字樣的提示牌。 l 間隔一定的時間就應對員工進行新的培訓，提醒他們關于及時清理廚房或餐廳易滑地板的重要性和清理完畢之前豎立安全警示標志的重要性。 5．電力設備危害辨識： 賓館中有許多電力設備，如電源和電線，這些東西可能引發電擊或火災。所有暴露在電力設施當中的員工、顧客及訪問者都可能受到直接或間接的傷害。另外，在火災發生的情況下也可能會造成電力傷害。 推薦的控制措施： l 所有的電