生產人員必須遵守廠紀廠規，認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、《出口食品生產企業衛生要求》，熟知食品加工衛生知識。


1、生產車間內不準吸煙、吃東西、不得有吐痰、修指甲等有礙食品衛生的行為。


2、生產時手指不得接觸頭發、鼻腔、口腔、耳朵等，非接觸不可時，須到車間外，事后需經洗手消毒。


3、所有生產人員必須持健康證上崗，并且每年復查一次，凡患有妨礙食品衛生要求的疾病者，不得上崗。


4、一切與生產無關的個人用品不得帶入車間，不準戴首飾、手表等物品。


5、生產人員進入生產車間前，要穿著專用的工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發不得外露。


6、工作前要進行認真的洗手、消毒，規范的洗手方法包括以下6個步驟：


（1）清水洗手；


（2）擦洗洗手皂液，仔細搓洗手腕以下手心，手背和各指間部位；


（3）用清水沖凈洗手皂液；


（4）將手浸泡入50PPM氯消毒液中進行消毒，時間不少60秒鐘；


（5）消毒完后用清水沖手；


（6）干手。



 


相關文件：

          ////C009   《員工健康檔案》
生產人員必須遵守廠紀廠規，認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、《出口食品生產企業衛生要求》，熟知食品加工衛生知識。


1、生產車間內不準吸煙、吃東西、不得有吐痰、修指甲等有礙食品衛生的行為。


2、生產時手指不得接觸頭發、鼻腔、口腔、耳朵等，非接觸不可時，須到車間外，事后需經洗手消毒。


3、所有生產人員必須持健康證上崗，并且每年復查一次，凡患有妨礙食品衛生要求的疾病者，不得上崗。


4、一切與生產無關的個人用品不得帶入車間，不準戴首飾、手表等物品。


5、生產人員進入生產車間前，要穿著專用的工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發不得外露。


6、工作前要進行認真的洗手、消毒，規范的洗手方法包括以下6個步驟：


（1）清水洗手；


（2）擦洗洗手皂液，仔細搓洗手腕以下手心，手背和各指間部位；


（3）用清水沖凈洗手皂液；


（4）將手浸泡入50PPM氯消毒液中進行消毒，時間不少60秒鐘；


（5）消毒完后用清水沖手；


（6）干手。



 


相關文件：

          ////C009