1．目的：保證生產過程中各洗手、消毒設施的有效性;保證生產場地的衛生間、更衣室設備處于良好的使用狀態。


2．范圍：要求員工洗手、消毒的各加工場所和員工使用的衛生間、更衣室。


3．內容：


人員


地點及頻率


方     法


審驗


糾正


記錄


參照


清潔員


生產車間入口處



 


車間入口處設有洗手池，水龍頭為非手動開關，配有洗手液、消毒水；


由車間專人經常對洗手池進行清潔工作，并及時添加洗手液及每隔4h更換消毒液


質檢員1次/周對衛生設施進行衛生狀況及設施維護狀況進行檢查。



 


質檢員  1次/周對消毒液濃度進行檢測。



 


質檢部1次/周審核洗手液、消毒液、紫外線燈開啟記錄



 



 


定位設置洗手池和相關工具、設施（洗手液等）


清潔員隨時保持衛生設施的清潔狀況。


當現場或檢查發現不合格時應立即責令責任人改正



 


《GMP周檢記錄》



 


工作衣、用具消毒記錄



 


紫外線燈開啟、關閉記錄



 



 


食品安全手冊（基礎計劃  衛生設施）


 


生產操作人員


每次進車間前


每次進車間必須嚴格按規程進行洗手消毒


清潔員


衛生間


 


更衣室



 


生產時間內


衛生間應設有洗手池并配置洗手皂、液。每隔2h進行清掃和清潔工作；每隔4h用消毒溶液噴灑消毒；


更衣室每隔4h進行清掃和清潔工作；每天一次用消毒溶液噴灑消毒；


每天工作結束后、工間休息開啟更衣室紫外線等至少30min


1．目的：保證生產過程中各洗手、消毒設施的有效性;保證生產場地的衛生間、更衣室設備處于良好的使用狀態。


2．范圍：要求員工洗手、消毒的各加工場所和員工使用的衛生間、更衣室。


3．內容：


人員


地點及頻率


方     法


審驗


糾正


記錄


參照


清潔員


生產車間入口處



 


車間入口處設有洗手池，水龍頭為非手動開關，配有洗手液、消毒水；


由車間專人經常對洗手池進行清潔工作，并及時添加洗手液及每隔4h更換消毒液


質檢員1次/周對衛生設施進行衛生狀況及設施維護狀況進行檢查。



 


質檢員  1次/周對消毒液濃度進行檢測。



 


質檢部1次/周審核洗手液、消毒液、紫外線燈開啟記錄



 



 


定位設置洗手池和相關工具、設施（洗手液等）


清潔員隨時保持衛生設施的清潔狀況。


當現場或檢查發現不合格時應立即責令責任人改正