1．目的：保證生產(chǎn)過程中各洗手、消毒設(shè)施的有效性;保證生產(chǎn)場地的衛(wèi)生間、更衣室設(shè)備處于良好的使用狀態(tài)。


2．范圍：要求員工洗手、消毒的各加工場所和員工使用的衛(wèi)生間、更衣室。


3．內(nèi)容：


人員


地點及頻率


方     法


審驗


糾正


記錄


參照


清潔員


生產(chǎn)車間入口處



 


車間入口處設(shè)有洗手池，水龍頭為非手動開關(guān)，配有洗手液、消毒水；


由車間專人經(jīng)常對洗手池進行清潔工作，并及時添加洗手液及每隔4h更換消毒液


質(zhì)檢員1次/周對衛(wèi)生設(shè)施進行衛(wèi)生狀況及設(shè)施維護狀況進行檢查。



 


質(zhì)檢員  1次/周對消毒液濃度進行檢測。



 


質(zhì)檢部1次/周審核洗手液、消毒液、紫外線燈開啟記錄



 



 


定位設(shè)置洗手池和相關(guān)工具、設(shè)施（洗手液等）


清潔員隨時保持衛(wèi)生設(shè)施的清潔狀況。


當(dāng)現(xiàn)場或檢查發(fā)現(xiàn)不合格時應(yīng)立即責(zé)令責(zé)任人改正



 


《GMP周檢記錄》



 


工作衣、用具消毒記錄



 


紫外線燈開啟、關(guān)閉記錄



 



 


食品安全手冊（基礎(chǔ)計劃  衛(wèi)生設(shè)施）


 


生產(chǎn)操作人員


每次進車間前


每次進車間必須嚴(yán)格按規(guī)程進行洗手消毒


清潔員


衛(wèi)生間


 


更衣室



 


生產(chǎn)時間內(nèi)


衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有洗手池并配置洗手皂、液。每隔2h進行清掃和清潔工作；每隔4h用消毒溶液噴灑消毒；


更衣室每隔4h進行清掃和清潔工作；每天一次用消毒溶液噴灑消毒；


每天工作結(jié)束后、工間休息開啟更衣室紫外線等至少30min


1．目的：保證生產(chǎn)過程中各洗手、消毒設(shè)施的有效性;保證生產(chǎn)場地的衛(wèi)生間、更衣室設(shè)備處于良好的使用狀態(tài)。


2．范圍：要求員工洗手、消毒的各加工場所和員工使用的衛(wèi)生間、更衣室。


3．內(nèi)容：


人員


地點及頻率


方     法


審驗


糾正


記錄


參照


清潔員


生產(chǎn)車間入口處



 


車間入口處設(shè)有洗手池，水龍頭為非手動開關(guān)，配有洗手液、消毒水；


由車間專人經(jīng)常對洗手池進行清潔工作，并及時添加洗手液及每隔4h更換消毒液


質(zhì)檢員1次/周對衛(wèi)生設(shè)施進行衛(wèi)生狀況及設(shè)施維護狀況進行檢查。



 


質(zhì)檢員  1次/周對消毒液濃度進行檢測。



 


質(zhì)檢部1次/周審核洗手液、消毒液、紫外線燈開啟記錄



 



 


定位設(shè)置洗手池和相關(guān)工具、設(shè)施（洗手液等）


清潔員隨時保持衛(wèi)生設(shè)施的清潔狀況。


當(dāng)現(xiàn)場或檢查發(fā)現(xiàn)不合格時應(yīng)立即責(zé)令責(zé)任人改正