大米HACCP計劃表
最近更新: | 人氣: 16113
每次
生產工人
對不合格產品提出處理意見,及時更正,并找出原因,避免再次發生。返工
色選機維護保養記錄。
色選機運轉記錄。
色選質量抽檢記錄。
質檢部定期核查記錄,每月1次。
包裝
化學性危害:
有害化學物質
物理性危害:
碎膠片
1.無有害化學物質。
2.無碎膠片。
有害化學物質、碎膠片
在包裝前,對每個包裝袋進行檢查。
向CO2供方索取質量檢驗合格證明。
每個
每批
生產工人
質檢員
對不合格產品提出處理意見,及時更正,并找出原因,避免再次發生;拒收無合格證產品。
不合格包裝袋檢查記錄;包裝袋采購驗收記錄;糾偏措施記錄。
質檢部定期核查,每月1次。
金檢
物理性危害:
金屬物
無金屬物
金屬物
控制金檢機的精度和傳送帶的速度。
每批
生產工人
質檢員
對不合格產品提出處理意見,及時更正,并找出原因,避免再次發生;拒收無合格證產品。
金檢機運轉記錄。
金檢后成品抽檢記錄。
質檢部定期核查,每月1次。
成品貯存
生物性危害:
蟲卵繁殖。
化學性危害:
黃曲霉素B1。
1.無蟲卵。
2.黃曲霉毒素B1≤10ug/kg。
蟲卵、黃曲霉素B1。
控制貯存的溫度、濕度和時間。
每批
倉管員
質檢員
對不合格產品提出處理意見,及時更正,并找出原因,避免再次發生。
成品貯存時間記錄。
成品倉溫度。濕度記錄。
質檢部定期核查,每月1次。
運輸
化學性危害:
有害化學品、異味物質及黃曲霉素B1。
無有害化學品、異味物質及黃曲霉素B1。
有害化學品、異味物質及黃曲霉素B1。
控制運輸車廂的溫度、濕度、清潔度和運輸時間。
每次
運輸人員
對不合格產品提出處理意見,及時更正,并找出原因,避免再次發生。
運輸車輛清潔衛生檢查記錄。
質檢部定期核查,每月1次。
交付
生物性危害:
蟲卵的繁殖。
化學性危害:
有害化學品、異味物質及黃曲霉素B1。
無蟲卵、有害化學品、異味物質及黃曲霉素B1。
蟲卵、有害化學品、異味物質及黃曲霉素B1。
控制交付后儲存環境的溫度、濕度及儲存時間。
每批
分銷人員
質檢員
對不合格產品提出處理意見,及時更正,并找出原因,避免再次發生。
分銷貯存環境清潔衛生檢查記錄。
質檢部定期核查,每月1次。
編制: 審核: