過氧化氫為廣譜殺菌劑。因為殺菌時間短，要求高溫高濃度條件，用于容器、器具的殺菌脫臭。有人認為，過氧化氫有毒辣性，不能直接用于食品殺菌，多用于無菌化包裝紙、塑料容器的表面殺菌。

　　其他殺菌劑有碘系殺菌劑等

　　4. 常用的殺菌洗凈劑

       為防止微生物的二次污染，可使用殺菌洗凈劑，具有殺菌與洗凈兩方面的作用。如氯素系、碘素系、胍系、酚系、陰離子等殺菌性洗凈劑，使用時各有優(yōu)缺點。%hZ|8M
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