1.目的
   保證運(yùn)輸?shù)脑�料不受�?chē)輛及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
   2.適用范圍
   本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于運(yùn)輸原料的車(chē)輛及工器具。
   3.職責(zé)
   3.1原料接收人員或車(chē)主負(fù)責(zé)運(yùn)輸車(chē)輛及周轉(zhuǎn)筐的清洗消毒工作的實(shí)施。
   3.2生產(chǎn)車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹并監(jiān)督該工作的實(shí)施。
   4.作業(yè)要點(diǎn)
   4.1卸貨后的衛(wèi)生，將裝貨車(chē)輛上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。
   4．2裝貨前的衛(wèi)生
   4．2．1清除車(chē)輛上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的一切雜物。
   4．2．2周轉(zhuǎn)筐應(yīng)定期清洗。
   4．2．3禁止用裝過(guò)有毒有害物質(zhì)的車(chē)輛裝蔬菜原料。
   4．2．4如裝貨車(chē)輛衛(wèi)生狀況不良，必須用自來(lái)水沖洗干凈后，再用100PPM含氯消毒水潑灑車(chē)箱表面或用噴霧器噴灑車(chē)箱表面，使其接觸3分鐘以上。
   4.2.5沖洗：用清洗機(jī)（或水管）對(duì)車(chē)輛及工器具進(jìn)行全面沖洗，去除殘留物。
   5.相關(guān)記錄
   設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄。

 1.目的
   保證運(yùn)輸?shù)脑�料不受�?chē)輛及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
   2.適用范圍
   本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于運(yùn)輸原料的車(chē)輛及工器具。
   3.職責(zé)
   3.1原料接收人員或車(chē)主負(fù)責(zé)運(yùn)輸車(chē)輛及周轉(zhuǎn)筐的清洗消毒工作的實(shí)施。
   3.2生產(chǎn)車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹并監(jiān)督該工作的實(shí)施。
   4.作業(yè)要點(diǎn)
   4.1卸貨后的衛(wèi)生，將裝貨車(chē)輛上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。
   4．2裝貨前的衛(wèi)生
   4．2．1清除車(chē)輛上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的一切雜物。
   4．2．2周轉(zhuǎn)筐應(yīng)定期清洗。
   4．2．3禁止用裝過(guò)有毒有害物質(zhì)的車(chē)輛裝蔬菜原料。
   4．2．4如裝貨車(chē)輛衛(wèi)生狀況不良，必須用自來(lái)水沖洗干凈后，再用100PPM含氯消毒水潑灑車(chē)箱表面或用噴霧器噴灑車(chē)箱表面，使其接觸3分鐘以上。
   4.2.5沖洗：用清洗機(jī)（或水管）對(duì)車(chē)輛及工器具進(jìn)行全面沖洗，去除殘留物。
   5.相關(guān)記錄
   設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄。