1 目的


驗證食品安全管理管理體系是否符合標準要求，是否得到有效地保持、實施和改進。


2 適用范圍


適用于公司食品安全管理管理體系所覆蓋的所有部門和所有要求的內部審核。


3  職責


3.1 總經理


    a)批準組織年度內審計劃和審核實施計劃；


    b)批準內部食品安全管理管理體系審核報告；


    c)定期召開管理評審會議。


3.2內審組長


    a)制定、組織內審活動；


    b)編寫內審報告。


3.3 品管部


    a)編寫《年度內審計劃》并負責組織實施；


    b)組織、協調內審活動的展開。


4  程序


4.1 年度內審計劃


4.1.1 根據擬審核的活動和區域的狀況和重要程度，及以往審核的結果，由品管部主管和生產部主管策劃各部門全年審核方案，編制年度內審計劃，確定審核的范圍、頻次和方法，經食品安全小組組長審核，總經理批準。每年內審至少一次，并要求覆蓋本公司食品安全管理管理體系的所有要求，另外出現以下情況時由總經理及時組織進行內部食品安全管理審核：


a)組織機構、管理體系發生重大變化；


    b)出現重大食品安全管理事故，或用戶對某一環節連續投訴；


c)法律、法規及其他外部要求的變更；


d)在接受第二、第三方審核之前；


e)在食品安全管理認證書到期換證前。


4.1.2 年度內審計劃內容

    a)審核目的、范圍、方法、依據；


    b)受審部門和審核時間。


4.1.3 根據需要，可審核食品安全管理體系覆蓋的全部要求和部門，也可以專門針對某幾項要求或部門進行重點審核；但全年的內審必須覆蓋食品安全管理管理體系全部要求。


4.2 審核前的準備


4.2.1總經理任命內審組長和內審組員。內審應由與受審部門無直接關系的內審員負責。


4.2.2由內審組長策劃審核并編制本次《審核實施計劃》，交總經理審核，總經理批準。計劃原編制要具有嚴肅性和靈活性，其內容主要包括：


a)審核目的、范圍、方法、依據；


b)內部審核的工作安排；


c)審核組成員；


d)審核時間、地點；


e)受審部門及審核要點；


f)預定時間，持續時間；


g)開會時間；


h)審核報告分發范圍、日期。


4.2.3在了解受審部門的具體情況后，內審組長組織編寫《內審檢查表》，內審檢查表要詳細列出審核產品、依據、方法，確保無要求遺漏，審核能順利進行。


4.2.4內審組長于內審前十天將內審時間通知受審部門，受審部門對內審時間如有異議，應在內審前三天通知內審組長。 


4.2.5內部食品安全管理體系審核員應經食品安全管理體系認證咨詢機構培訓、考核合格后方能擔任。