第二節(jié) 畜禽生產(chǎn)

1．選擇適合當(dāng)?shù)貤l件、生長健壯的畜禽作為有機(jī)畜禽生產(chǎn)系統(tǒng)的主要品種．在繁殖過程中應(yīng)盡可能減少品種遺傳基質(zhì)的損失，保持遺傳基質(zhì)的多樣性。


 

2．可以購買不處于妊娠最后三分之一時(shí)期內(nèi)的母畜。但是，購買的母畜只有在按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)一年后，才能作為有機(jī)牲畜出售。可從任何地方購買剛出殼的幼禽。


 

3．根據(jù)牲畜的生活習(xí)性和需求進(jìn)行圈養(yǎng)和放養(yǎng)。給動物提供充分的活動空間、充足的陽光、新鮮空氣和清潔的水源。


 

4．因養(yǎng)綿羊、山羊和豬等大牲畜時(shí)，應(yīng)給它們提供天然的墊料。有條件的地區(qū)，對需要放牧的動物應(yīng)經(jīng)常放牧。


 

5．牲畜的飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)清潔和衛(wèi)生。不在消毒處理區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)牲畜，不使用有潛在毒性的材料和有毒的木材防腐劑。


 

6．通常不允許用人工授精方法繁殖后代。嚴(yán)禁使用基因工程方法育種。禁止給牲畜預(yù)防接種(包括為了促使抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種措施)。需要治療的牲畜應(yīng)與畜群隔離。


 

7．不干涉畜禽的繁殖行為，不允許有割禽畜的尾巴、拔牙、去嘴、燒翅膀等損害動物的行為。


 

8．屠宰場應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生的要求和食品加工的規(guī)定，宰殺的有機(jī)牲畜應(yīng)標(biāo)記清楚，并與未頒證的肉類分開。有條件的地方，最好分別屠宰已頒證和未頒證的牲畜，屠宰后分別掛放或存放。


 

9．在不可預(yù)見的嚴(yán)重自然、人為災(zāi)害情況下，允許反芻動物消耗一部分非有機(jī)無污染的飼料，但其飼料量不能超過該動物每年所需飼料干重的10％。


 

10．人工草場應(yīng)實(shí)行輪作、輪放，天然牧場避免過度放牧。


 

11．禁止使用人工合成的生長激素、生長調(diào)節(jié)劑和合成的飼料添加劑。

第三節(jié) 奶制品和蛋類生產(chǎn)

1.得到初乳的仔奶牛可以在出生后12—24小時(shí)內(nèi)斷奶。斷奶后即可售出或用全脂牛奶喂養(yǎng)三個(gè)月后出售。禁止在奶牛生長期內(nèi)使用激素。


 

2.奶處理設(shè)備必須達(dá)到國家的衛(wèi)生要求．牛奶中的體細(xì)胞年平均含量最大不得超過40萬個(gè)／ML。奶中細(xì)菌總量最大不得超過10萬個(gè)／ML。建議每月分析一次每頭奶牛產(chǎn)奶中約體細(xì)胞含量。


 

3.采用附錄中允許的清潔物質(zhì)來清洗牛奶設(shè)備中的清潔器和奶牛乳房，在完成常規(guī)清洗步驟之后，至少再用凈水清洗兩次．


 

4．在無法用附錄中允許的措施醫(yī)治病奶牛的情況下，可以采用藥物對奶牛進(jìn)行治療，但所生產(chǎn)的牛奶在12天內(nèi)不能作為有機(jī)牛奶出售(或以所用藥物說明書上藥物降解期限的兩倍時(shí)間作為用藥奶牛的非有機(jī)牛奶生產(chǎn)期)。


 

5．有機(jī)牛奶必須滿足下列條件：


(1)在頒證前一年以及申請頒證期間，奶牛必須用100％經(jīng)有機(jī)食品發(fā)展中心或其授權(quán)機(jī)構(gòu)頒證的有機(jī)飼料喂養(yǎng)。新申請頒證的奶牛在用占飼料總數(shù)80％以上經(jīng)頒證的有機(jī)飼料喂養(yǎng)10個(gè)月后，再用100％的經(jīng)頒證的有機(jī)飼料喂養(yǎng)60天可以成為有機(jī)奶牛。有機(jī)奶牛生產(chǎn)的牛奶即為有機(jī)牛奶。