作者邱德生，中國食品報記者。畢業于西南農業大學(現西南大學)食品工程專業本科,曾在食品企業從事食品技術開發和生產管理達8年,現從事食品資訊收集和傳播工作, 主要介紹食品生產技術、殺菌保鮮技術、原配料、設備、市場營銷、行業發展趨勢等方面的信息。