第二，農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；

　　第三，產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　第四，產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)分級

　　綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

綠色食品認(rèn)證管理模式

　　綠色食品借鑒國際經(jīng)驗并結(jié)合我國國情，建立了“以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、質(zhì)量認(rèn)證為形式、商標(biāo)管理為手段”的認(rèn)證管理模式。重點強(qiáng)化以下四個方面：

　　(1)兩端監(jiān)測。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分別對產(chǎn)地環(huán)境和最終產(chǎn)品進(jìn)行檢測。

　　(2)過程控制。生產(chǎn)過程嚴(yán)格限定生產(chǎn)投入品的使用，執(zhí)行嚴(yán)格的技術(shù)操作規(guī)程，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　(3)質(zhì)量認(rèn)證。依據(jù)國家《認(rèn)證認(rèn)可條例》和農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)投入品、加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)識、倉儲運輸?shù)雀鱾�環(huán)節(jié)實施嚴(yán)格的認(rèn)證審核。

　　(4)商標(biāo)管理。綠色食品標(biāo)志是在國家商標(biāo)局注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)，依據(jù)《商標(biāo)法》實施商標(biāo)使用許可制度。綠色食品標(biāo)志商標(biāo)現(xiàn)已在日本、香港注冊，并向歐盟、美國、俄羅斯、澳大利亞、新加坡等8個國家提出了注冊申請。

綠色食品標(biāo)志

　　綠色食品標(biāo)志是中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)，用以證明綠色食品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征。它包括綠色食品標(biāo)志圖形、中文“綠色食品”、英文“GREENFOOD”及中英文與圖形組合共4種形式。

　　綠色食品標(biāo)志圖形由3部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個圖形表達(dá)明媚陽光下的和諧生機(jī)，提示人們保護(hù)環(huán)境，生產(chǎn)和消費優(yōu)質(zhì)的食品。

　綠色食品認(rèn)證費用

　　綠色食品認(rèn)證費用由環(huán)境監(jiān)測費用、產(chǎn)品檢測費用、認(rèn)證費和標(biāo)志使用費4部分構(gòu)成。其中，認(rèn)證費：非系列產(chǎn)品每個產(chǎn)品8000元；系列初級產(chǎn)品每個產(chǎn)品1000元；系列加工產(chǎn)品每個產(chǎn)品2000元或3000元。標(biāo)志使用費：非系列初級產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年1000元－1800元，系列初級產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年100元－600元；非系列初加工產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年1500元－2500元，系列初加工產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年500元－800元；非系列深加工產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年2500元－3000元，系列深加工產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年800元－1000元；非系列酒類產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年7500元－12500元，系列酒類產(chǎn)品每個產(chǎn)品每年2500元－4000元。