（4）除去不牢靠的、可能掉入食品、設備或容器中的首飾和其它物品；除去手工操作食品時無法徹底消毒的手飾。如果無法除去手飾，可以用一塊完整且清潔衛生的物料把手飾包蓋起來，有效地防止手飾等對食品、食品接觸面或食品包裝材料的污染。
（5）如果手套用于食品加工中，其須處于完整、清潔衛生的狀態，并應該用非滲透性的材料制成。
（6）需要時，須適當地佩戴發網、束發帶、帽子、胡須套、或其它有效的須發約束物。
（7）不要將衣物或其它個人物品存放在食品暴露的地方或在設備及用具沖洗的地方；
（8）將以下行為，如吃東西、嚼口香糖、喝飲料或吸香煙等，限制在食品暴露區域或設備及用具清洗區域以外。
（9）采取其它必要的預防措施，防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受到微生物或異物（包括，但不限于：汗水、頭發、化妝品、煙草、化學物及皮膚用藥品）的污染。
（c）教育與培訓：負責監督衛生或食品污染的人員應當受過基礎教育或具有經驗，或兩者皆備，這樣才能保障生產出衛生和安全的食品。食品操作和監管人員應當在食品加工技術及食品保護原理方面受過適當的培訓，而且應當明了不良的個人衛生及不衛生操作的危險性。
（d）監管：應明確地責成稱職的監管人員監督全體員工，務必使他們遵守本章的一切規定。
§110.19例外情況
（a）下述作業不屬本章的范圍：那些僅從事于一種或數種聯邦法210（r）節所指的“未加工農產品（raw agricultural commodities）”的收獲、貯存或分銷的企業，其在把這些“未加工農產品”銷售給消費者之前，只對其進行一般的清洗、整理、處理或其它形式的加工。
（b）但是，如果需要，FDA會頒布特別的法規將這些例外的作業納入規范。

B 建筑物與設施

§110.20廠房和場地
（a）場地：操作人員控制范圍之內的食品廠的四周場地應保持能防止食品受污染。場地合適的維護方法包括，但不限于：
（1）合理地安置設備、清除樹葉和廢棄物，剪除廠房及其構造物附近可能成為害蟲所喜愛的繁殖地或棲息地的雜草。
（2）保持好道路、院落和停車場，使其不成為食品暴露區域的污染源。
（3）因滲漏、鞋上的臟物或提供害蟲滋生地而導致食品污染的區域，均須適當地將水排凈。
（4）管理好廢物處理、處置系統，使其不成為食品暴露區域的污染源。
如果連接廠房的場地不在操作人員的管理范圍之內，且不是按照本節（a）（1）至（3）所述方法管理的，那么就應在廠房內采取檢查、滅蟲或其它措施，以清除可能成為食品污染源的害蟲、臟物和污穢。