10.7.1.3生產部門應填報生產記錄及生產管理記錄，詳細記錄異常處理結果及防止再次發生的措施。
  10.7.1.4各項記錄均應由執行人員和有關管理人員復核簽名或簽章。記錄必須真實，與現場檢驗或監控同步，不得事先預記和事后追記。記錄必須規范、清晰。記錄內容如有修改，不得涂改原始記錄，修改后由修改人在修改文字附近簽章。
  10.7.2記錄核對
  衛生、生產、質量管理記錄應分別由衛生、生產、質量管理部門及時審核，如發現異常，立即糾正。
  10.7.3記錄保存
  企業對本規范所規定的有關記錄，至少保存2年。保存期超過2年的產品應保存至保存期后6個月。
  11 標簽
  11.1產品標簽及說明書應符合GB 7718及其它相應產品標準的規定。
  11.2零售產品應以中文及通用符號標示下列內容：
  11.2.1產品名稱及產品標準號。
  11.2.2配料表：包括內容物、食品添加劑名稱。
  11.2.3凈含量：重量、容量或數量。
  11.2.4企業名稱、地址，消費者服務專線或生產企業的電話號碼。
  11.2.5保質期：應采用印刷方式，不得以加貼標簽方式標注。
  11.2.6批號：以明碼或暗碼表示生產批號，根據批號可追溯該批產品的原始生產資料。
  11.2.7食用方法、貯存條件說明。
  11.2.8其它經有關部門規定的標示項目。
  11.3外包裝容器須標示有關批號，便于倉儲管理及成品召回。
  11.4包裝、運輸標志符合GB 191的規定。
  12 管理制度的建立和考核
  12.1企業應建立具有整體性的、有效的執行本規范的管理制度，整體協調企業各部門貫徹本規范各項制度。
  12.2管理制度的考核
  12.2.1企業應建立由各級管理層組成的內部考核組，對企業執行本規范情況進行定期或不定期的檢查，對存在的問題，予以合理解決與追蹤。
  12.2.2內部考核組組成人員，須經一定的培訓，并做好培訓記錄。
  12.2.3企業應制訂內部考核計劃，確定檢查、考核周期（一般以半年一次為原則），切實執行并做好記錄。
  12.3管理制度的制訂、修訂及廢止
  企業應建立執行本規范的相關管理制度的制訂、修訂及廢止的作業程序，以確保質量管理者持有有效版本的作業文件，并根據有效版本執行。