序號


檢驗項目


發證


監督


出廠


備注


1


標簽


√


√


 


 


2


感官


√


 


√


 


3


凈含量


√


√


√


 


4


水分


√


 


 


產品明示標準中有此規定的


5


總糖（以轉化糖計）


√


 


 


6


食鹽（以氯化鈉計）


√


 


 


7


總酸


√


 


 


8


鉛(Pb)


√


√


*


 


9


銅(Cu)


√


√


*


 


10


總砷(以As計)


√


√


*


 


11


二氧化硫殘留量


√


√


√


 


12


苯甲酸


√


√


*


 


13


山梨酸


√


√


*


 


14


糖精鈉


√


√


*


 


15


環己基氨基磺酸鈉


（甜蜜素）


√


√


*


 


16


著色劑1


√


√


*


 


17


汞


√


√


*


輻照果脯類


18


六六六


√


√


*


19


滴滴涕


√


√


*


20


菌落總數


√


√


√


 


21


大腸菌群


√


√


√


 


22


致病菌2


√


√


*


 


23


霉菌


√


√


*


 


    注：1．著色劑包括:檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等人工合成色素，檢測時應根據產品的顏色確定；


    2．致病菌包括:沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。


八、抽樣方法


    發證檢驗抽樣按照下列規定進行。


    在企業的成品庫內隨機抽取1種生產量較大的產品進行發證檢驗。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，抽樣基數不得少于20kg，抽樣數量為2kg （不少于6個包裝）,分為2份，1份檢驗，1份備查；樣品經確認無誤后，由核查組抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品，并加貼封條，封條上應有抽樣和被抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。


九、其他要求


    本類產品允許分裝。