引言：通過QS認證，既可以讓消費者吃到安全放心的食品，又可以把那些沒有完整質(zhì)量保證體系，又舍不得投入資金、設(shè)備的食品企業(yè)，擋在市場的大門外。

    　但是，為什么這么一個雙贏的制度執(zhí)行起來卻是困難重重？QS食品認證到底難在哪里？

    　大限已過   企業(yè)急辦QS認證

    　７月２８日一上班，記者就趕往烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品管理辦公室，這里已聚集了很多前來辦理ＱＳ認證的企業(yè)。

    　記者粗略做了一下統(tǒng)計，在一個小時內(nèi)，工作人員就接待了新綠洲、野馬、蓋瑞等１０多家企業(yè)的申辦人員。

    　他們中有的是第一次來辦認證的，有的是取得了一些產(chǎn)品的認證后，再為其他產(chǎn)品申請的。

    　據(jù)烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品管理辦公室負責人劉煊介紹，這種忙碌的景象，自今年６月以來一直持續(xù)到現(xiàn)在。

    　工作人員們預(yù)料，隨著８月１日第三批１３種食品ＱＳ認證受理工作的開始，他們將會更忙。

    　□難題破解

    　42個核查項目缺一不可

    　申請QS認證究竟需要具備哪些條件呢？

    　在烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提供的一份《食品生產(chǎn)加工必備條件現(xiàn)場審查表》上，記者看到，一個企業(yè)要想通過ＱＳ認證，就得接受審查組的現(xiàn)場審查，其內(nèi)容包括生產(chǎn)必備條件和檢驗?zāi)芰Φ龋恫糠郑矗矀�核查項目。這４２個核查項目中，只要有一項嚴重不合格，就不能獲證。

    　審查不合格的企業(yè)，如果還想獲證，則需要經(jīng)過２個月的整改后，才能重新提出申請。

    　對于一個企業(yè)來說，以上那一點是至關(guān)重要的。也就是說，如果過不了現(xiàn)場審查這一關(guān)，是不可能通過并最終獲證的。

    　質(zhì)量體系是最大難題

    　質(zhì)量保證體系是一個食品企業(yè)確保食品安全的必須條件，然而，很多的食品企業(yè)卻在這個必要條件上欠賬。因此也就自然被擋在了ＱＳ的大門之外，失去了參與市場競爭的機會。  

    　劉煊說，現(xiàn)在很多企業(yè)蓋起了漂亮的廠房，建起了連鎖的銷售門面，但卻拿不出相應(yīng)的質(zhì)量管理手冊，也就是說，在這樣的企業(yè)里，食品質(zhì)量由老板說了算。

    　ＱＳ認證是企業(yè)市場準入的強制條件，而要通過ＱＳ認證，要求一個企業(yè)從原材料的采購，到產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗、出廠，每個和質(zhì)量有關(guān)的環(huán)節(jié)，都要有制度來保證，而很多企業(yè)之所以難以取得ＱＳ認證，關(guān)鍵問題就在這里。

    　質(zhì)量保證體系中關(guān)鍵之一就是化驗室，按照新規(guī)定，要通過ＱＳ認證，生產(chǎn)食品的眾多企業(yè)都必須配備一個化驗室。

    　企業(yè)是否具備產(chǎn)品的出廠檢驗?zāi)芰Γ�是獲取ＱＳ認證的必備條件。于是烏魯木齊市各食品企業(yè)開始扎堆建化驗室，為給這些食品企業(yè)鑒定化驗設(shè)備，自治區(qū)計量測試研究所的工作量劇增。