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【課程大綱】

山南農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員/化驗員證書培訓(xùn)

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員資格證書怎么獲取？企業(yè)怎么獲取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員化驗員證書？


標(biāo)準(zhǔn)溶液保存時注意：


應(yīng)有和瓶內(nèi)溶液相符合的標(biāo)簽；

凡取出的溶液不準(zhǔn)放回原瓶；避光保存，室溫15～25℃，保持整潔；

在有效期內(nèi)，濃度變化不得超過規(guī)定的0.1% ，最多保存兩個月。

一、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書頒發(fā)：

中國計量測試學(xué)會頒發(fā)計量員職業(yè)能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。

二、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書培訓(xùn)費用：

初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學(xué)會授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費用包含：培訓(xùn)費、資料費、證書費、快遞費、發(fā)票。報名老師：崔老師 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

色譜分析是根據(jù)被分離物質(zhì)各組分在相對運動的兩相間按照與兩相的相互作用強(qiáng)度差異分配而達(dá)到相互分離的分析方法。靜止不動的一相稱為固定相；做定向運動的一項稱為流動相。通常根據(jù)流動相的不同，將色譜法分為氣相色譜、液相色譜和超臨界流體色譜；又根據(jù)分離機(jī)理的不同，分為分配色譜、吸附色譜、離子交換色譜等各種類型的色譜。

氣相色譜流程為：



三、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書培訓(xùn)內(nèi)容

理化檢驗

1、水分的測定 

2、總灰分的測定 

3、酸度的測定 

4、蛋白質(zhì)的測定 

5、合成色素的測定 

6、農(nóng)藥殘留的測定 

7、食品中PH值的測定 

8、食品中限量元素測定 

9、碳水化合物的測定 

10、維生素的測定 

11、亞硝酸鹽的測定 

12、有害物質(zhì)的測定 

13、蔗糖和總糖的測定 

14、脂肪的測定 微生物檢驗

1、菌落總數(shù) 

2、大腸桿菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎腸桿菌檢驗 

6、副溶血性弧菌檢驗 

7、空腸彎曲菌的檢驗 

8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗 

9、肉毒梭菌的檢驗 

10、乳酸菌的檢驗 

11、沙門氏菌的檢驗 

四、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書培訓(xùn)相關(guān)


  化學(xué)試劑是符合一定質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)的純度較高的化學(xué)物質(zhì)，它是分析工作的物質(zhì)基礎(chǔ)。試劑的純度對分析檢驗很重要，它會影響到結(jié)果的準(zhǔn)確性，試劑的純度達(dá)不到分析檢驗的要求就不能得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果。能否正確選擇、使用化學(xué)試劑，將直接影響到分析實驗的成敗、準(zhǔn)確度的高低及實驗的成本，因此，儀器使用人員必須充分了解化學(xué)試劑的性質(zhì)、類別、用途與使用方面的知識。 根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途的不同，化學(xué)試劑可大體分為標(biāo)準(zhǔn)試劑、普通試劑、高純度試劑與專用試劑四類。


五、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書相關(guān)


測定方法

    用移液管準(zhǔn)確稱取試液20ml移入250ml容量瓶中，加入10m10.01N鹽酸和2m1堿性乙酸鉛溶液，用水準(zhǔn)確稀釋至刻度，充分混勻，靜置澄清過濾，準(zhǔn)確吸取濾液50m1，注入100ml容量瓶中，加入0.2m19N硫酸溶液，加水稀釋至刻度，.混勻，靜置澄清過濾。用10m1比色杯，在波長274nm處，以試劑空白溶液作參比，測定吸光度(A)。

4.5咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作：

分別吸取0、5、10、15、20、25、30m1咖啡堿工作液于一組100m1容量瓶中，各加入4.0m1鹽酸溶液用水稀釋至刻度，混勻，用10mm石英比色杯，在紫外分光光度計上選擇狹縫0.1—0.18mm，在波長274nm處，以試劑溶液作為參比，測定吸光度(A)。將測得的吸光度與對應(yīng)的咖啡堿濃度繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。4.2.1堿性乙酸鉛溶液：稱取50g堿性乙酸鉛(HG3—1396—81)，加水100ml，靜置過夜。



 還原型抗壞血酸能還原I2為I，反應(yīng)終點時用淀粉指示劑變藍(lán)判定。

5.1.2試劑

5.1.2.1  2％草酸溶液

5.1.2.2  1.0mg／m1抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取抗壞血酸0.100g，用2％草酸溶液溶解并定容至100ml，置冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期一周。

5.1.2.3  1.0％淀粉溶液：稱取可溶性淀粉1.0g加水100m1溶解，并煮沸透明冷卻備用。

5.1.2.4  0.02N碘標(biāo)準(zhǔn)溶液：稱2.54g碘和15g碘化鉀，加水溶解后，定容至l升儲于棕色瓶中。

5.1.3操作方法

5.1.3.1用移液管吸抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液10m1放于150m1三角瓶中，加2％草酸溶液，加1.0％淀粉溶液lml，用0.02N碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至藍(lán)色，15s內(nèi)不變色為止記下此數(shù)為A。

5.1.3.2用移液管吸果汁20m1于250ml三角瓶中，加25m12％草酸溶液，加1.0％淀粉溶液lml，用0.02N碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至藍(lán)色為止(若果汁為橙色、渾濁、由于與藍(lán)色相加合，終點色澤為藍(lán)褐色)，并記上毫升數(shù)為B。



①標(biāo)準(zhǔn)試劑
標(biāo)準(zhǔn)試劑是用于衡量其他物質(zhì)化學(xué)量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，通常由大型試劑廠生產(chǎn)，并嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，其特點是主體成分含量高而且準(zhǔn)確可靠。
滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)試劑，我國習(xí)慣稱為基準(zhǔn)試劑（PT），分為C級（第一基準(zhǔn)）與D級（工作基準(zhǔn)）兩個級別，主體成分體積分?jǐn)?shù)分別為99.98～100.02%和99.95～100.05%，D級基準(zhǔn)試劑是滴定分析中的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，基準(zhǔn)試劑規(guī)定采用淺綠色標(biāo)簽。 ②普通試劑
普通試劑是實驗室廣泛使用的通用試劑，一般可分為三個級別，其規(guī)格和適用范圍


農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書

【講師介紹】

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員
食品檢驗員
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員資格證書
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員職業(yè)技能等級證書

【培訓(xùn)對象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測試檢驗的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

更新時間：2025/1/8 19:36:06