1 范圍　　本標準規定了有機茶生產的基地規劃與建設、土壤管理和施肥、病蟲草害防治、茶樹修剪和采摘、轉換、試驗方法和有機茶園判別。　　本標準適用于有機茶的生產。　　2 規范性引用文件　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。　　GB 11767 茶樹種子和苗木　　GB/T 14551 生物質量 六六六和滴滴涕的測定 氣相色譜法　　NY 227 微生物肥料　　NY 5196 有機茶　　NY 5199 有機茶產地環境條件　　GL 32（Rev.1） 聯合國有機食品生產、加工、標識和市場導則　　3 基地規劃與建設　　3.1 有機茶生產基地應按NY 5199的要求進行選擇。　　3.2 基地規劃　　3.2.1 有利于保持水土，保護和增進茶園及其周圍環境的生物多樣性，維護茶園生態平衡，發揮茶樹良種的優良種性，便于茶園排灌、機械作業和田間日常作業，促進茶葉生產的可持續發展。　　3.2.2 根據茶園基地的地形、地貌、合理設置場部（茶廠）、種茶區（塊）、道路、排蓄灌水利系統，以及防護林帶、綠肥種植區和養殖業區等。　　3.2.3 新尋基地時，對坡度大于25°，土壤深度小于60cm，以及不宜種植茶樹的區域應保留自然植被。對于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積應保留或設置一些林地。　　3.2.4 禁止毀壞森林發展有機茶園。　　3.3 道路和水利系統　　3.3.1 設置合理的道路系統，連接場部、茶廠、茶園和場外交通，提高土地利用率和勞動生產率。　　3.3.2 建立完善的排灌系統，做到能蓄能排。有條件的茶園建立節水灌溉系統。　　3.3.3 茶園與四周荒山陡坡、林地和農田交界處應設置隔離溝、帶；梯地茶園在每臺梯地的內側開一條橫溝。　　3.4 茶園開墾　　3.4.1 茶園開墾應注意水土保持，根據不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術。　　3.4.2 坡度15°以下的緩坡地等高開墾；坡度在15°以上的，建筑等高梯級園地。　　3.4.3 開墾深度在60cm以上，破除土壤中硬塥層、網紋層和犁底層等障礙層。　　3.5 茶樹品種與種植　　3.5.1 品種應選擇適應當地氣候、土壤和茶類，并對當地主要病蟲害有較強的抗性。加強不同遺傳特性品種的搭配。　　3.5.2