隨著人民生活水平的提高和食品營養(yǎng)知識的普及，人們不斷更新食品質(zhì)量需求觀念，從而更加關(guān)注食品安全質(zhì)量，有機食品逐漸走入了人們的視野。有機食品是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并經(jīng)獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。        中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，與有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快的國家和地區(qū)相比，尚存一定差距。在生產(chǎn)規(guī)模上，商務(wù)部等１１部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于積極推進有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》中指出，目前，“中國有機食品占全部食品的市場份額不到０．１％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于２％的世界平均水平。” 在消費習(xí)慣上，北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室進行的一項消費者認(rèn)知和購買行為調(diào)查表明：“認(rèn)識有機食品標(biāo)識的消費者比例最低；購買過有機食品的消費者比例也是最低，消費者對市場上銷售的有機食品信心最低。”        據(jù)此，有專家指出，我國有機食品的發(fā)展還面臨著六個方面的問題。      （一）法律法規(guī)有待進一步完善        近年來，各地相繼臺了一些涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的地方條例，如《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》和《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管暫行辦法》等，但這些條例僅限于本地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。即將于下月實施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，雖然對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識以及監(jiān)督檢查做了明確的規(guī)定，并規(guī)定了各部門的主要職責(zé)，但其中仍然沒有針對有機食品的條款。       （二）現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有待進一步修訂        中國有機食品標(biāo)準(zhǔn)在參考了國際上主要國家、地區(qū)及組織有機食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，又考慮到了中國特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出了有機食品的終端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，即：“有機產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的５％，重金屬含量也不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品的限值。”         但是，北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室郝建強告訴本報記者，由于中國國家標(biāo)準(zhǔn)的制定相對滯后于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，許多農(nóng)產(chǎn)品都沒有相應(yīng)的產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，例如，“豆芽是消費者日常消費品，但至今沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在現(xiàn)實的認(rèn)證過程中，認(rèn)證機構(gòu)無法確定產(chǎn)品檢測指標(biāo)，并判定產(chǎn)品是否合格。” 標(biāo)準(zhǔn)滯后的現(xiàn)狀給有機食品的認(rèn)證工作帶來了許多不便，這就要求國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會和國家各行業(yè)主管部門要加快對各類食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制訂、修訂工作，為有機食品認(rèn)證提供標(biāo)準(zhǔn)保障。