GB/T 5009.29  食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法

    GB 5408.1  巴氏殺菌乳

    GB 5408.2  滅菌乳

    GB 5410  全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉

    GB/T 5413.32  乳粉  硝酸鹽、亞硝酸鹽的測定

    GB 5415  奶油

    GB 5417  全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳

    GB 7718  食品標簽通用標準

    GB 12693  乳品廠衛(wèi)生規(guī)范

    GB/T 14876  食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法

    GB 14880  食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

    GB/T 14929.4  食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法

    JJF 1070  定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

    NY/T 391  綠色食品  產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

    NY/T 392  綠色食品  食品添加劑使用準則

    NY 478  軟質(zhì)干酪

    NY/T 5045  無公害食品  生鮮牛乳

    NY/T 5049  無公害食品  奶牛飼料管理準則

3  術(shù)語和定義

    下列術(shù)語和定義適用于本標準。

3.1

    綠色食品

    遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

    [NY/T 391—2000，定義3.1]

3.2

    綠色食品乳制品

    獲得綠色食品標志的乳制品。

4  產(chǎn)品分類

    綠色食品乳制品按種類不同分為液態(tài)乳、酸牛乳、煉乳、乳粉、奶油、干酪六大類。

4.1  綠色食品液態(tài)乳按加工工藝的不同分為綠色食品巴氏殺菌乳和綠色食品滅菌乳。

4.2  綠色食品酸牛乳按加工工藝的不同分為綠色食品純酸牛乳、綠色食品調(diào)味酸牛乳和綠色食品果料酸牛乳。

4.3  綠色食品煉乳按加工工藝的不同分為綠色食品全脂無糖煉乳和綠色食品全脂加糖煉乳。

4.4  綠色食品乳粉按加工工藝的不同分為綠色食品全脂乳粉、綠色食品全脂加糖乳粉、綠色食品脫脂乳粉和各種綠色食品配制乳粉。

5  技術(shù)要求

5.1  加工和原料的要求

5.1.1  加工環(huán)境的要求

    綠色食品乳制品加工環(huán)境的要求，應符合GB 12693的要求。

5.1.2  加工原料的要求

5.1.2.1  用于生產(chǎn)綠色食品原料乳的牧場喂養(yǎng)管理應符合NY/T 5049的要求。

5.1.2.2  用于生產(chǎn)綠色食品乳制品的原料乳應符合NY/T 5045的要求。

5.1.2.3  白砂糖應符合GB 317優(yōu)級品規(guī)定。

5.1.3  食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑

    應符合NY/T 392和GB 14880的要求。