本標準由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。    本標準起草單位：中國農(nóng)墾北方食品監(jiān)測中心(石河子)。    本標準主要起草人：羅小玲、謝勇、張少江、熊偉、王春明。

1 范圍    本標準規(guī)定了綠色食品大米的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。    本標準適用于獲得A級綠色食品標志的水果、蔬菜脆片。2 引用標準    下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文，本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。    GB 4789.2-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定    GB 4789.3-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定    GB 4789.4-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗    GB／T 5009.3-1985 食品中水分的測定方法    GB／T 5009.11-1996 食品中總砷的測定方法    GB／T 5009.12-1996 食品中鉛的測定方法    GB／T 5009.15-1996 食品中鎘的測定方法    GB／T 5009.17-1996 食品中總汞的測定方法    GB／T 5009.19一1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法    GB／T 5009.20一1996 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法    GB／T 5009.29一1996 食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法    GB／T 5009.37一1996 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法    GB／T 5009.56-1996 糕點衛(wèi)生標準的分析方法    GB 7718一1994 食品標簽通用標準    NY／T 391-2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件    NY／T 393-2000 綠色食品 農(nóng)藥使用準則3 定義    本標準采用下列定義。3.1綠色食品 Green food    見NY/T 391-2000中3.1。3.2 A級綠色食品 A grade green food    見NY／T 391一2000中3.3。3．3水果、蔬菜脆片 crispy chips of fruits and vegetables    以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸、脫油等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。4 要求4.1 原料    加工原料應(yīng)是獲得綠色食品標志的產(chǎn)品。4.2感官要求    感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。

表1 感官要求

項目

指標

色澤

各種水果、蔬菜脆片應(yīng)具有與其原料相應(yīng)的色澤

滋味和口感

具有該品種特有的滋味與香氣，口感酥脆、無異味。