形狀

塊狀、片狀、條狀或該品種應(yīng)有的整形狀。各種形態(tài)應(yīng)基本完好，同一品種的產(chǎn)品厚薄基本均勻，且基本無碎屑

雜質(zhì)

無肉眼可見外來雜質(zhì)

4.3理化要求     理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。

表2 理化要求

項目

指 標(biāo)

凈含量允許差

≤100 g/袋

±5.0

＞100 g/袋

±3.0

水分，%

≤5.0

酸價（以脂肪計），KOH mg/g

≤5.0

過氧化值(以脂肪計)，%

≤0.25

4.4 衛(wèi)生要求    衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3規(guī)定.

表3 衛(wèi)生要求

項 目

指 標(biāo)

汞 (以 Hg計),mg/kg

≤0.01

鉛（以Pb計）,mg/kg

≤0.2

鎘（以Cd計）,mg/kg

≤0.1

砷（以As計）,mg/kg

≤0.2

六六六,mg/kg

≤0.05

滴滴涕,mg/kg

≤0.05

敵敵畏,mg/kg

≤0.02

樂果,mg/kg

≤0.02

殺螟硫磷,mg/kg

≤0.02

倍硫磷,mg/kg

≤0.02

苯甲酸,g/kg

不得檢出

山梨酸,g/kg

不得檢出

菌落總數(shù)，個/g

≤500

大腸菌群，個/100g

≤30

致病菌

不得檢出

注：其他農(nóng)藥的限量指標(biāo)應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。

 

 

5. 試驗(yàn)方法5.1 感官    將被測樣品倒在潔凈的白瓷盤中,用肉眼直接觀察色澤,形態(tài)和雜質(zhì),嗅其氣味,品嘗滋味。5.2 凈含量    用感量0.1克的天平稱量。凈含量不大于100g/袋，稱10袋，取平均值。凈含量大于100g/袋，稱5袋，取平均值。5.3 水分的測定    按GB／T 5009.3執(zhí)行。5.4 酸價的測定    按GB／T 5009.56-1996中4.2.2規(guī)定的方法提取脂肪，按GB/T5009.37-1996中4.1規(guī)定的方測定。 5.5 過氧化值的測定    按GB／T 5009.56-1996中4.2.2規(guī)定的方法提取脂肪，按GB/T5009.37-1996中4.2規(guī)定的方測定。5.6 汞的測定    按GB/T5009.17執(zhí)行。5.7 鉛的測定    按GB/T5009.12執(zhí)行。5.8 鎘的測定    按GB/T5009.15執(zhí)行。5.9 砷的測定    按GB/T5009.11執(zhí)行。5.10 六六六、滴滴涕的測定    按GB/T5009. 19執(zhí)行。5.11 敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷的測定    按GB/T5009.20執(zhí)行。5.12苯鉀酸、山梨酸的測定    按GB/T 5009.29執(zhí)行。5.13 菌落總數(shù)的測定    按GB/4789.2執(zhí)行 5.14 大腸菌群的測定    按GB/4789.3執(zhí)行。5.15 沙門氏菌的測定    按GB/4789.4執(zhí)行 6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批