6.4.4　已清洗與消毒過的可移動設備和用具，應放在能防止其食品接觸面再受污染的適當場所，并保持適用狀態。
　　6.4.5　與食品接觸的設備及用具的清洗用水，應符合GB 5749的規定。
　　6.4.6　用于制造膨化食品的機器設備及場所不得作其他與制造食品無關的用途。
　　6.5　人員衛生管理
　　6.5.1　衛生教育
　　新參加工作或臨時參加工作的人員必須經衛生培訓，考核合格后方可上崗工作，在職員工亦必須每年至少進行1次衛生知識培訓。
　　6.5.2　工廠各類人員必須經過嚴格安全衛生檢查方可入廠，不得攜帶違禁物品入廠。
　　6.5.3　個人衛生
　　6.5.3.1　工作人員必須保持良好的個人衛生，勤洗澡、勤理發、勤換衣服，不得留長指甲，工作時不得涂指甲油及其他化妝品，不得佩戴金銀等首飾。
　　6.5.3.2　車間必須穿戴本廠統一的工作服、工作帽，頭發不得外露，調味室工作人員還必須戴口罩。
　　6.5.3.3　手接觸臟物、進廁所、吸煙和用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。
　　6.5.3.4　上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。
　　6.5.3.5　操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包扎治療戴上防護手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。
　　6.5.3.6　不準穿工作服、工作鞋進廁所或離開生產加工場所。
　　6.5.3.7　生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。
　　6.5.3.8　進入生產加工車間的其他人員(包括參觀人員)均應遵守本規范的規定。
　　6.6　健康管理
　　6.6.1　加工人員必須按《中華人民共和國食品衛生法》的要求，每年至少進行1次健康檢查，必要時接受臨時檢查，新參加或臨時參加工作的人員，必須經健康檢查，取得健康合格證后方可工作，工廠應建立職工健康檔案。
　　6.6.2　健康要求
　　凡患有下列疾病之一者不得在與食品有直接或間接接觸的原料庫、加工車間、包裝間及工具接觸有關的崗位工作：傳染性肝炎、活動性肺結核、腸道傳染病及腸道傳染病帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡、有外傷者及其他有礙食品衛生的疾病。
　　6.7　清洗和消毒
　　6.7.1　應制定有效的清洗及消毒方法和制度，以確保所有場所清潔衛生，防止污染食品。
　　6.7.2　使用清洗劑和消毒劑時，應采取適當措施，防止人身、食品受到污染。
　　6.8　除蟲、滅害的管理