賓館飯店如何編制ISO9001-2000質量管理體系文件
lizi0909
 
賓館飯店通過ISO9001-2000質量管理體系認證的目的是：加強賓館飯店的規范化管理，提升賓館飯店的知名度，以增強社會效益和經濟效益。通過體系的有效運行，包括體系持續改進的過程以及保證顧客與適用的法律法規要求，旨在增強顧客滿意，并有能力穩定地提供滿足顧客要求的產品和服務。
體系建立的第一個環節是根據ISO9001-2000《質量管理體系—要求》標準，并結合賓館飯店的實際情況編制文件，編制的文件要符合標準要求，特別是賓館飯店（組織）對該標準的刪減應滿足標準中對刪減的要求。
這個文件通常被稱作“質量管理體系文件”。它是賓館飯店質量管理體系運行的法規性文件，是指導賓館飯店建立、實施和保持質量管理體系的行為準則。
《質量管理體系文件》范圍通常包括以下內容：
（一）      質量方針和質量目標
a)識別質量管理體系所需的過程及其在組織中的應用(見標準1.2)
b)確定這些過程的順序和相互作用
c)確定為確保這些過程的有效運行和控制所需的準則和方法
d)確�？梢垣@得必要的資源和信息,以支持這些過程的運行和對這些過程的監視
e)監視、測量和分析這些過程
f)實施必要的措施,以實現對這些過程所策劃的結果和這些過程的持續改進.
組織應按本標準的要求管理這些過程.針對組織所選擇的任何影響產品符合要求的外包過程,組織應確保對其實施控制,對此類外包過程的控制應在質量管理體系中加以識別.
在上述基礎上形成本賓館飯店的質量方針和質量目標
（二）質量手冊：
1、質量管理體系范圍，包括任何刪減的細節與合理性（見標準1.2）
    2、為質量管理體系編制形成文件的程序或對其引用
    3、質量管理體系過程之間的相互作用的表述。
 
（三）ISO9001要求的6項程序文件：
1、文件控制程序文件
2、記錄控制程序文件
3、內審程序
4、不合格品控制程序
5、糾正措施程序
6、預防措施程序
（四）組織為確保其他過程有效運作和控制所需的文件。
1）    如職責、管理規定、合同、質量計劃、作業指導書、操作規程等
2）    標準、規范、準則等
3）    組織的質量管理體系文件多少與詳略取決于組織的實際：組織的規模和活動類型；過程的復雜程度；人員的能力。
4）    文件可以是任何形式或類型的承載媒體。
（五）記錄：本標準所要求的記錄共21處（見標準）
此外，質量管理體系文件還應：
1)    文件發布前得到批準,以確保文件是充分與適宜的;
2)