f.有與生產(chǎn)部門相近的更衣室，內(nèi)備有衣柜，鞋柜，通風(fēng)良好。

g.衛(wèi)生間有沖水換氣裝置，洗手消毒用品，門窗不開向生產(chǎn)車間，通風(fēng)良好。

h.生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)有標(biāo)識顯著的成放污物廢棄物的容器，當(dāng)日運出生產(chǎn)車間，并將容器清洗干凈。

 

2原輔材料、包裝物采購、貯存

2.1采購

2.1.1采購部門根據(jù)生產(chǎn)要求對原輔料供方進(jìn)行評定。

a.采購員每年不定期對供應(yīng)單位進(jìn)行實地考察，全面了解其衛(wèi)生質(zhì)量狀況，如生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理，產(chǎn)品質(zhì)量等，評審合格后方可建立供需關(guān)系。

b.在建立供需關(guān)系的同時，必須索取有關(guān)證明和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。

1)糯米粉、芝麻、白砂糖、食用植物油、速凍專用油供應(yīng)方須提供食品生產(chǎn)許可證和食品市場準(zhǔn)入證。

2)供應(yīng)方必須提供衛(wèi)生質(zhì)量執(zhí)法部門或獨立的第三方出具的近期（一年以內(nèi)）產(chǎn)品全性能檢驗報告。

c.對驗收不合格的原輔料必須予以退貨，必要時對提供不合格產(chǎn)品的供應(yīng)方重新審查評定。

d.采購的原輔料、包裝材料必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，必須采用國家允許使用的、定點廠生產(chǎn)和食用級食品添加劑。

e.采購原輔料時，須向供方索取該批產(chǎn)品檢驗合格證書或化驗單，必要時可抽樣送市級以上質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)檢驗。

f.盛裝原材料的包裝物、容器必須無毒無害，便于清洗消毒，包裝材料必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.2貯存

設(shè)置與本公司生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原材料倉庫，原輔料倉庫必須通風(fēng)良好，地面整潔干凈。

2.2.1原輔料入庫前，由倉庫管理員按驗收規(guī)定驗收入庫。

2.2.2原材料入庫后應(yīng)按不同品種碼放在墊倉板上，碼放整齊，離墻15CM，垛與垛之間距離60CM，標(biāo)識清楚。

2.2.3原輔料場地和倉庫應(yīng)有專人管理，建立管理制度，每日檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，必要時需控制溫濕度，并按時清掃、消毒、通風(fēng)換氣。

2.2.4各種原輔料應(yīng)根據(jù)不同品種的要求，按規(guī)定的溫度，對產(chǎn)品分開貯存。每批原輔料均應(yīng)有明顯的標(biāo)志，同一庫內(nèi)不得貯存相互影響風(fēng)味的原材料.

2.2.5入庫原材料應(yīng)做到先入先出，及時剔出不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原輔料，防止污染。

2.2.6包裝材料按不同品種碼放在墊倉板上防止潮濕，離地隔墻并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間也應(yīng)有一定距離，并有一定的遮蓋措施.

2.2.7包裝材料倉庫不得存放任何對包裝材料有可能產(chǎn)生污染的物品.

2.2.8倉庫內(nèi)設(shè)有防蠅、防蟲、防鼠措施，倉庫內(nèi)不得存放個人物品和其他不明物品，每日檢查庫內(nèi)物資保管情況，做到賬卡物相符。