5.4對出廠檢驗結果有爭議時，可委托衛生監督機構復驗。

5.5檢驗用的儀器、設備應每日檢查，保證正常工作狀態，定期維修校驗，做好記錄，以保證檢驗數據的準確性。

5.6出廠檢驗產品凡有不合格，不得放行，應第一時間向技術廠長報告，及時尋找原因采取措施防止不合格再次出現。

5.7檢測部門每周應對主要工器具、工作臺、食品接觸面進行取樣檢驗大腸菌群，細菌總數，對菌檢不合格者，立即通知生產部門，監督重新清潔，直至合格為止，并做好記錄。

5.8按產品大類出廠檢驗每天進行微生物檢驗和按產品出廠指標檢驗，如發現不合格，按《不合格品控制程序》執行。

 

6成品貯存運輸的衛生要求

6.1進入成品倉庫產品必須是經過檢驗合格的產品，否則不能進入倉庫。

6.2成品全部碼放在墊倉板上，離墻15CM以上，中間應留有通道，產品碼放整齊、高度適中、以不壓壞外外包裝為限。

6.3成品應按品種、規格、生產日期分批碼放，加以標識，做到先入先出。

6.4成品倉庫要有防鼠、防蟲等設施，每日清掃，定期消毒，保持通風，保持衛生。

6.5運輸

a.運輸車輛必須符合食品衛生要求，具有防雨防風防曬設施。

b.運輸作業時應防止交叉污染，禁止與有毒有害或非食品物資混裝，操作時要輕拿輕放，不使原料受到污染。

c.每天出車前應對車輛進行清潔，卸完貨后對車輛進行清掃，每星期必須對車輛進行兩次消毒，并做好記錄。

d.運輸作業時應避免劇烈震蕩，裝卸貨物要輕拿輕放，防止損壞成品。

e.運輸成品不得與有毒有害物品混裝，發現卸貨點衛生條件不合格時，應立即停止或避開卸貨。

7個人衛生與健康的要求

7.1每年初由辦公室負責制定和執行職工衛生管理條例。

7.2員工上崗進入生產車間必須穿戴好清潔的工作衣帽。

7.3員工上崗前必須接受健康檢查，合格后方可上崗。

7.4進入生產車間工作服應蓋住外衣，頭發不得外露于帽外，工作前清洗雙手。

7.5直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準帶耳環、戒指、手鐲、手表，不準化濃妝、染指甲。

7.6不準穿工作服進入廁所和離開工作場地。

7.7進入生產車間的其他人員（包括參觀人員）均應遵守以上規定。