3.4 AA級綠色食品生產資料

　　指專門機構認定，符合綠色食品生產要求，并正式推薦用于A級和AA級綠色食品生產的生產資料。

　　3.5 A級綠色食品生產資料

　　指專門機構認定，符合綠色食品生產要求，并正式推薦用于A級綠色食品生產的生產資料。

　　3.6 天然食品添加劑

　　3.6.1 以物理方法從天然物中分離出來，經過毒理學評價確認其食用安全的食品添加劑。

　　3.6.2 由人工合成的，其化學結構、性質與天然物質完成相同，經毒理學評確認其食用安全的食品添加劑。

　　3.7 化學合成添加劑

　　由人工合成的，其化學結構、性質與天然物質不相同，經毒理學評價確認其食用安全的食品添加劑。

　　4 生產綠色食品的食品添加劑使用目的與使用原則

　　4.1 食品添加劑和加工助劑的使用目的

　　4.1.1 保持與提高產品的營養價值：

　　4.1.2 提高產品的耐貯性和穩定性；

　　4.1.3 改善產品的成分、品質和感觀，提高加工性能；

　　4.2 食品添加劑和加工助劑的使用原則

　　4.2.1 如果不使用添加劑或加工助劑就不能生產出類似的產品；

　　4.2.2 AA級綠色食品中只允許使用“AA級綠色食品生產資料”食品添加劑類產品，在此類產品不能滿足生產需要的情況下，允許使用3.6所述的天然食品添加劑；

　　4.2.3 A級綠色食品中允許使用4.2.2所述產品和“A級綠色食品生產資料”食品添加劑類產品，在這類產品均不能滿足生產需要的情況下，允許使用除4.2.7以外的化學合成食品添加劑；

　　4.2.4 所用食品添加劑的產品質量必須符合相應的國家標準、行業標準；

　　4.2.5 允許使用食品添加劑的使用量應符合GB2760-1996、GB14880-94的規定；

　　4.2.6 不得對消費者隱瞞綠色食品中所用食品添加劑的性質、成分和使用量；

　　4.2.7 在任何情況下，綠色食品中不得使用下列食品添加劑（見表1）。表1中的分類和代碼與GB12493相同。

本標準規定了AA級綠色食品和A級綠色食品生產中允許使用的肥料種類、組成及使用準則。

　　本標準適用于生產AA級綠色食品和A級綠色食品的農家肥料及商品有機肥料、腐殖酸類肥料、微生物肥料、半有機肥料（有機復合肥料）、無機（礦質）肥料和葉面肥料等商品肥料。

　　2 引用標準

　　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。在標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。