序號(hào)


檢驗(yàn)項(xiàng)目


發(fā)證


監(jiān)督


出廠


備注


1


感官


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


脂肪


√


√


√


 


4


蛋白質(zhì)


√


√


√


 


5


非脂乳固體


√


√


√


 


6


酸度


√


√


√


 


7


雜質(zhì)度


√


√


√


 


8


鉛


√


√


*


 


9


無(wú)機(jī)砷


√


√


*


 


10


黃曲霉毒素M1


√


√


*


 


11


菌落總數(shù)


√


√


√


 


12


大腸菌群


√


√


√


 


13


致病菌


√


√


*


 


14


標(biāo)簽


√


√


 


 


注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5410.1、GB19645、GB7718、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。


滅菌乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表


序號(hào)


檢驗(yàn)項(xiàng)目


發(fā)證


監(jiān)督


出廠


備注


1


感官


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


脂肪


√


√


√


 


4


蛋白質(zhì)


√


√


√


 


5


非脂乳固體


√


√


√


 


6


酸度


√


√


√


不適用于滅菌調(diào)味乳


7


雜質(zhì)度


√


√


√


 


8


鉛


√


√


*


 


9


無(wú)機(jī)砷


√


√


*


 


10


黃曲霉毒素M1


√


√


*


 


11


菌落總數(shù)


√


√


√


 


12


大腸菌群


√


√


√


 


13


致病菌


√


√


*


 


14


標(biāo)簽


√


√


 


 


注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5410.2、GB19645、GB7718、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。


酸乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表


序號(hào)


檢驗(yàn)項(xiàng)目


發(fā)證


監(jiān)督


出廠


備注


1


感官


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


脂肪


√


√


√


 


4


蛋白質(zhì)


√


√


√


 


5


非脂乳固體


√


√


√


不適用于風(fēng)味酸乳


6


總固形物


√


√


√


 


7


酸度


√


√


√


 


8


苯甲酸


√


√


*


 


9


山梨酸


√


√


*


 


10


鉛


√


√


*


 


11


無(wú)機(jī)砷


√


√


*


 


12


黃曲霉毒素M1


√


√


*


 


13


大腸菌群


√


√


√


 


14


酵母


√


√


*


 


15


霉菌


√


√


*


 


16


致病菌


√


√


*


 


17


乳酸菌數(shù)


√


√


*


 


18


標(biāo)簽


√


√


 


 


注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB2746、GB19302、GB7718、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。


乳粉質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表


序號(hào)


檢驗(yàn)項(xiàng)目


發(fā)證


監(jiān)督


出廠


備注


1


感官


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


蛋白質(zhì)


√


√


√


 


4


脂肪


√


√


√


 


5


蔗糖


√


√


√


只適用添加蔗糖的產(chǎn)品


6


復(fù)原乳酸度


√


√


√


不適用調(diào)味乳粉


7


水分


√


√


√


 


8


不溶度指數(shù)


√


√


√


 


9


雜質(zhì)度


√


√


√


 


10


維生素、微量元素及其他營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑


√


√


*


只適用添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的產(chǎn)品


11


鉛


√


√


*


 


12


氯


√


√


*


只適用特殊配方乳粉


13


無(wú)機(jī)砷


√


√


*


 


14


亞硝酸鹽


√


√


*


 


15


黃曲霉毒素M1


√


√


*


 


16


菌落總數(shù)


√


√


√


 


17


大腸菌群


√


√


√


 


18


致病菌


√


√


*


 


19


標(biāo)簽


√


√


 


 


注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5410、GB19644、GB13432、GB7718、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及附表一等。牛初乳粉質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表


序號(hào)


檢驗(yàn)項(xiàng)目


發(fā)證


監(jiān)督


出廠


備注


1


感官


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


蛋白質(zhì)


√


√


√


 


4


免疫球蛋白（IgG）


√


√


√


 


5


脂肪


√


√


√


 


6


水分


√


√


√


 


7


復(fù)原乳酸度


√


√


√


 


8


鉛


√


√


*


 


9


銅


√


√


*


 


10


硝酸鹽


√


√


*


 


11


亞硝酸鹽


√


√


*


 


12


黃曲霉毒素M1


√


√


*


 


13


霉菌和酵母


√


√


*


 


14


菌落總數(shù)


√


√


√


 


15


大腸菌群


√


√


√


 


16


致病菌


√


√


*


 


17


標(biāo)簽


√


√


 


 


注：依據(jù)行業(yè)規(guī)范RHB602、標(biāo)準(zhǔn)GB7718、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。奶油質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表


序號(hào)


檢驗(yàn)項(xiàng)目


發(fā)證


監(jiān)督