常用的清洗、消毒方法
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紫外線殺菌必須選擇合適的波長(253.7nm波長效果最好)并需要有足夠的殺菌時間，紫外線 的穿透能力差，因此必須直接照射到微生物表面或物體表面才能起到殺菌作用。由于紫外線 可以透過澄清、透明的水，因此可以用于生產用水的消毒。另外，紫外線的殺菌效果受到溫度(適宜溫度20～40℃)，濕度(60%以下)、懸浮物、有機物等的影響。
由于空氣幾乎不吸收紫外線，因此紫外線殺菌燈會產生量大的殺菌效果。原則上有一切食品生產加工經營場所都可以安裝紫外線殺菌燈進行空氣消毒。
紫外線對空氣的消毒多用固定式照射法。在紫外線殺菌燈管上裝以反光罩會增強殺效果。固定式照射是將紫外線燈裝掛于天花板下略高于人的頭頂處，向下照射(正向照射)或固定于墻壁上側向照射。此類照射雖然只照到局部空氣，但由空氣的對流可使全室空氣得到消毒。正 向照射或側向照射對空氣的消毒效果較好。但由于紫外線對人體有害，此類裝置僅適用于無人在的情況下使用。
反向照射(間接照射)即將紫外線殺菌燈固定吊裝在天花板或墻壁上，燈管下安裝金屬反光罩，使光線反射天花板上，安裝在墻壁上的反光罩斜向上方，使紫外線照射在與水平面3°～ ８°角左右范圍內，這樣，上部空氣受到紫外線的直接照射，在上下層空氣對流交換(人工 或自然)時，全部空氣到會得到消毒。
屏幕式照射是建筑物出口的門框上安裝帶有反光罩的紫外線燈，以形成一道紫外線屏障，一個出入口可安裝數支紫外線殺菌燈管，空氣經過這種屏障，其中的微生物被殺死。
移動式照射是對沒有安裝固定紫外線燈的場所，可用能移動的紫外線燈進行照射，在無人場所，可用裝在活動燈架上的紫外線燈做暴露照射。燈架上可裝數支紫外線燈，每支燈均可用 反光罩調節照射的方向。
對有人在的場所，不宜有暴露式照射，可改用通過式照射，即設有紫外線殺菌風筒，紫外線風筒是用2～4支紫外線燈管裝于直徑30cm的鋁制圓筒內，在一端裝風扇。這種裝置依靠風扇使空氣通過紫外線風筒將空氣消毒。
對室內局部空氣消毒時，如各種食品的分割、灌裝、包裝、裝罐、等操作室內空氣，對餐館、飯店的冷(涼)拼間等可該工序部位可玻璃、塑料等建筑材料包圍起來，其間安裝殺菌紫外 線燈。
對需要安裝紫外線進行殺菌的場所，必須安裝的殺菌燈數按下式求得：
式中N——須裝置的殺菌燈數
V——室內容積(m3)
H——殺菌燈與天花板之間的距離(m)
F——15W燈管下吊型1.5-1.8
