飲品廠產品防護控制程序
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1 目的
在產品的整個形成和最終交付全過程中,對搬運、貯存、包裝、防護和交付活動進行控制,以防止產品損壞而影響質量。
2 適用范圍
適用于本廠從原(輔)材料、外購元器件/外購設備進公司到產品的全過程搬運、貯存、包裝、防護和交付的控制。
3 職責
3.1 供銷科負責本廠的產品防護、搬運、貯存管理和控制,并對產品交付和交付后活動的控制。
3.2供銷科負責對采購產品防護、搬運、貯存管理和控制。
3.3 生產技術科負責提出必要的產品包裝要求,負責在成品搬運、貯存、包裝、防護管理和控制。
3.4 倉庫保管員負責采購物資及成品的入庫搬運、貯存和防護。
3.5 質管科負責對產品搬運、貯存、包裝、防護和交付的質量進行監督檢查。
4 工作程序
4.1 在產品從接收、內部加工、放行、交付直到預期目的地的所有階段,應防止產品損壞和錯用。
4.2 應針對顧客的要求及產品的符合性對其提供防護,包括標識(運輸標志)、搬運、包裝(包括裝箱)、貯存和保護(包括隔離)等。
4.3 搬運控制
4.3.1在工序間搬運和車間、倉庫搬運中,對產品應分類裝箱搬運,不得不同品種混裝、混搬。
4.3.2使用與產品特點相適應的食品容器及運輸工具,如食品周轉箱、紙箱、不銹鋼推車等,以防止搬運過程中由于撞擊、擠壓,造成污染。
4.3.3搬運人員應做到文明裝卸,保護好產品、狀態標識。因搬運不當發生傾倒等情況時,搬運人員應及時通知檢驗員,由檢驗員對該產品進行處置,包括必要時的重檢。
4.4 貯存
4.4.1 公司制定《倉庫管理制度》,規范倉庫管理。
4.4.2 倉庫保管員憑質管科簽發的檢驗單或合格證辦理入庫手續,建卡入帳。
4.4.3 貯存物資按《倉庫管理制度》的規定進行。堆放、防護等皆應符合管理要求。
4.4.4 倉庫保管員應做好貯存物品的標識,建立管理臺帳,并確保帳、物、卡一致。倉庫應整潔,不得與其它物品混放,要防止輻射、化學或微生物的侵蝕與污染。根據不同品種的產品應分別存放,注明品種。
4.4.5 貯存在場地應保證符合貯存要求,適當配置通風防潮器具等設施,注意倉庫的通風、干燥及防潮要求。
4.4.6 倉庫保管員按"先進先出"的原則發放物品,必須在貯存期要求內出售,不得延期。
4.4.7 供銷科和質管科應定期檢驗本廠倉庫的貯存條件、貯存環境及貯存物品的防護質量情況。
4.5 標簽
4.5.1 生產技術科必須根據《瓶(桶)裝水標簽通用標準》的要求和規定來進行標注。
4.5.2 根據我公司的產品飲用天然水的特點,必須標注的內容如下: