（四）各國生態食品的發展將進一步重視科學技術的研究、應用和推廣 

生態食品生產技術的研究和探索今后將主要在4個方面展開：一是圍繞可持續農業體系的發展，進一步鞏固生態農業的理論基礎；二是如何保持生態食品生產技術本身的可持續進步；三是以標準的制定和完善為切入點，提高生態食品的生產技術水平；四是加強生物肥料、生物農藥、天然飼料及飼料添加劑、動植物生長調節劑等生產資料的研制、開發和推廣，以盡快解決生態食品生產過程中的各種技術問題。


 

一、世界生態農業的定義 

國外生態農業又稱自然農業、有機農業和生物農業等；其生產的食品稱生態食品、健康食品、自然食品、有機食品等。 

各國對生態農業提出了各自的定義。盡管各國對生態產品的叫法不同，但宗旨和目的是一致的，這就是：在潔凈的土地上，用潔凈的生產方式生產潔凈的食品，提高人們的健康水平，促進農業的可持續發展。據統計，目前，在世界上實行生態管理的農業用地約1055萬公頃。 

二、生態農業發展的原因 

（一）隨著科技的進步和發展，現代食品生產出現了3種區別于以往在自然形態下生產的重要特征，這就是： 

1．在農業上采用工廠化生產。采用工業化生產意在通過工業的連續生產工藝提高勞動生產率。但是，農業生產過程是種生物學過程。采用工業連續生產工藝要符合不同的生產過程的生物學規律。舉例來說，牛羊等草食動物是反芻動物，人類需通過在草地放牧，或在牧草缺乏時，或在某一生長階段補充干草、精料等飼料來生產動物蛋白食品，而不可以采用違反反芻動物生長規律的方法，即用反芻動物蛋白(肉骨粉等)作為飼料再提供給反芻動物來生產動物蛋白。采用這方法雖然效益提高了，但是，食物生產的安全性受到了破壞。瘋牛病是一種病毒，是牛吃了被綿羊癢病病原因子污染的牛羊等反芻動物蛋白做的肉骨粉所致。雖然第一批反芻動物肉骨粉怎樣被感染瘋牛病病原因子還不得而知，但越來越多的學者趨于這樣的看法，即這種蛋白毒是因為同類吃同類產生的變異而產生的，并逐步積累使其擴大。歐洲的農民在實行肉類工廠化生產時，用牛羊肉骨粉來代替植物蛋白作飼料，一代又一代，周而復始，使瘋牛病病毒潛伏越來越多，遂釀成了今日的瘋牛病災難。