16

手柄

√

 

手柄耐溫：177℃±1℃放置1h，不裂、無氣泡；

手柄數(shù)量：鍋身2個、鍋蓋至少1個；

手柄溫升：塑料＜45K、金屬＜35K；

手柄連接應(yīng)牢固；操作時手不能碰到緊固螺釘；無松動變形

 

17

塑料件耐煮性

√

 

無裂紋、氣泡、氣孔、變色和明顯刺激性氣味

 

18

密封圈

耐酸性

√

√

體積膨脹≤25％，或皺縮≤1％

 

耐油性

√

√

質(zhì)量增加≤20％

 

19

標志

√

 

產(chǎn)品上應(yīng)有永久性的標志：商標、產(chǎn)品標記、制造年月、企業(yè)名稱；密封圈上應(yīng)有制造商的商標（或廠名）和規(guī)格

 

20

拋光

√

 

光亮一致，Ra≤0.8μm

 

21

鋼制件處理

√

 

耐腐蝕等級≥4級

 

22

容積

√

 

容積≥95％

 

23

不銹鋼材質(zhì)

碳

 

√

≤0.15%

 

硅

 

√

≤1.00%

 

錳

 

√

≤2.00%

 

磷

 

√

≤0.045%

 

硫

 

√

≤0.030%

 

鎳

 

√

8.00%～10.50%

 

鉻

 

√

17.00%～20.00%

 

表6  鋁壓力鍋產(chǎn)品檢驗項目

序號

項目名稱

發(fā)證檢驗

關(guān)鍵控制檢驗

標準值

備注

1

合蓋安全性

√

 

鍋身與鍋蓋扣合85％時鍋內(nèi)壓力≤5kPa

 

2

工作壓力

√

 

0.9～1.1倍公稱工作壓力

 

3

密封性

√

 

20kPa～工作壓力區(qū)間內(nèi)不應(yīng)有滴水漏氣現(xiàn)象

 

4

安全壓力

√

 

1.4～2倍最大公稱工作壓力

 

5

耐熱壓

√

 

恒壓1min后符合密封性要求

 

6

開蓋安全性

√

 

＞5kPa時鍋蓋不能開啟

 

7

防堵安全性

√

 

10min內(nèi)≤1.25倍最大公稱工作壓力

 

8

耐內(nèi)壓力

√

 

≥3倍最大公稱工作壓力時應(yīng)不漏水，并符合密封性要求

 

9

泄壓

壓力

旋合式

√

 

大于2～3.5倍最大公稱工作壓力范圍內(nèi)時應(yīng)能泄壓，60s內(nèi)使鍋內(nèi)壓力＜20kPa

 

壓蓋式

√

 

1.4～3.5倍最大公稱工作壓力范圍內(nèi)應(yīng)能泄壓，使鍋內(nèi)壓力保持≤3.5倍最大公稱工作壓力

 

10

與食品接觸安全要求

與食品接觸部位

鋁及鋁合金

感官

√

 

浸泡液應(yīng)無色、無異味

 

鋅

√

√

≤1mg/L

 

鉛

√

√

≤0.2mg/L

 

鎘

√

√

≤0.02mg/L

 

砷

√

√

≤0.04mg/L

 

聚四氟乙烯涂層

感官

√

 

浸泡液應(yīng)無色、無異嗅，涂膜無脫落現(xiàn)象

 

蒸發(fā)殘渣

蒸餾水

√

√

≤30mg/L

 

正己烷

√

√

≤30mg/L

 

4％乙酸

√

√

≤60mg/L

 

高錳酸鉀消

耗量

√

√

≤10mg/L

 

鉻

√

√

≤0.01mg/L

 

氟

√

√

≤0.2mg/L

 

密封圈

感官

√

 

浸泡液不應(yīng)有著色，無異嗅、無異味

 

蒸發(fā)

殘渣

水浸泡液

√

√

≤50mg/L

 

正己烷浸泡液

√

√

≤500mg/L

 

高錳酸鉀消耗量

√

√

≤40mg/L

 

鋅

√

√

≤100mg/L

 

重金屬

√

√

≤1.0mg/L

 

11

破壞壓力

√

 

≥6倍最大公稱工作壓力，

且不得＜500kPa

 

12

使用說明書

√

 

應(yīng)有使用方法、使用注意事項、用途、產(chǎn)品使用環(huán)境、使用溫度、使用的原輔材料類型、裝配注意事項、清洗方法及使用不當有可能造成傷害等文字、圖示及警示內(nèi)容