6.6.2日常服務——環境衛生清理——檢查設施完好狀況——準確記錄保養情況


6.7安全服務


6.7.1鑰匙管理——存、取記錄——存放管理


6.7.2消防服務——消防中控設備敏感、可靠，控制面無疏漏——消防器材配置合理，工具完好——消防組織健全，職責清晰，記錄完整


6.7.3安全秩序保障——組織健全——職責明確——巡視記錄完整——特殊、重大事件預案縝密


6.7.4停車管理——交通標識清晰——車輛存放井然有序——巡視記錄完整


6.8工程部管理


6.8.1設施設備維護保養計劃完整——保養措施得力——日常運轉記錄完整——計量設備使用、檢查、驗收記錄清晰。



 


六、相關主要危險源：


機械傷害：餐飲服務中使用各種炊事機械，導致機械傷害。如：使用攪拌機、切肉機、刀子等造成傷害；


標志缺陷：服務過程中存在因標志不明、不規范、選用不當、位置缺陷造成不安全因素。


電危害：餐飲服務、客房服務存在因各種電器維修維護、使用不當造成電危害。


行為危害：娛樂服務、商業服務、保安體系項目中存在因指揮錯誤、操作失誤、監控失誤導致行為危害。


防護缺陷：保安體系項目中因防護裝置設施缺陷、防護不當、支撐不當等導致防護缺陷。


火災：娛樂服務、餐飲服務、客房服務項目中存在火災隱患。賓館客房中的附屬設施包括火爐、熱的盤碟、油炸鍋及蒸氣鍋，電氣設備、抽煙都可能導致火災；


生物性危害：餐飲服務、客房服務項目中存在因致病微生物、傳染病媒介物、致害動物、致害植物導致生物危害。


化學性危害：餐飲服務中使用的各種清洗劑對人體有腐蝕性危害。


高溫：餐飲服務在夏季時，屬于高溫作業。


七、危險源辨識與評價方法：


1.      詢問、交談


2.      現場觀察


3.      查閱有關記錄


4.      獲取外部信息


5.      工作任務分析


6.      安全檢查表


7.      危險與可操作性研究


8．事件樹分析


9．故障樹分析


以上幾種危險源辨識與分析方法都有各自特點，也有各自的局限性，在辨識危險源的過程中，往往不能只使用一種方法，而是綜合運用上述各方法。


八、危險源監測：應由具有法定資格的監測機構進行定期監測并出具監測報告。


九、控制措施：


1、火災：將吸煙與非吸煙房間進行分離；提供煙灰缸和金屬垃圾箱阻斷易燃材料的燃燒；在每個房間中展示火災應急方法；窗簾和軟性家具應由阻燃材料制成；所有的電氣設備應定期進行檢驗和測試；電力接點應安裝電力保護器；電纜線的長度應保持最短；垃圾或易燃物品應每日進行清理；賓館應有足夠數量的出口滿足人員的撤離；出口應能引導人們到達安全地點；所有的通道和逃生路線在任何時候都保持暢通；所有的內部防火六都應清楚標識出來；防火安全標志和出口標志都應醒目；所有用于逃生的門應朝逃生方向開啟；所有用于逃生的門均不應加設門鎖；樓梯應處于良好狀態；火災報警系統應處于良好狀態并應定期檢測；