賓館與餐飲業審核指導書
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2.第一階段不審
3.第二階段審核
﹡查培訓需求識別是否合理?培訓計劃制定是否合理?
﹡查培訓計劃實施的相關記錄,驗證完成情況?
﹡查法規明示的人員資格證書?
﹡現場詢問、觀察其活動驗證培訓效果?
﹡培訓計劃的評審、修訂?
4.4.3 協商與交流
1.文件審核
﹡是否建立了程序文件,明確各類信息接收、傳遞的方式、途徑?各種信息形成記錄、處理、反饋的要求?
2.第一階段不審 。
3.第二階段審核
﹡結合4.3.1,4.2,4.3.4等條款的審核,了解員工參與情況?
﹡抽查信息接收、處理記錄,驗證是否準確的傳達、處置、反饋,并形成閉環?
﹡了解員工的抱怨情況?
4.4.4 文件化
1.文件審核
﹡是否規定了文件結構、要素之間相互作用的描述?全面審核其對于標準的符合性?
2. 第一階段審核:通過現場審核,驗證文件的充分性、適宜性、有效性;
3. 第二階段審核:通過現場審核,驗證文件的充分性、適宜性、有效性;
4.4.5 文件和資料控制
1.文件審核:
﹡是否建立了程序文件,并規定了文件的審批、發行、修訂、作廢、回收的控制要求?是否界定了何時進行評審?是否界定了作廢文件的標識?
2. 第一階段不審;
3. 第二階段審核:
﹡查關鍵崗位是否持有有效文件?
﹡查文件評審的情況?
﹡查作廢文件處置?
4.4.6 運行控制
1.文件審核:
﹡查建立的運行控制程序(若干)是否充分,是否考慮了下述情況:
﹠沒有程序可能偏離方針、目標,均要建立控制程序;;
﹠已辨識重大危險及不可接受風險,均要建立控制程序;
﹠消除或降低風險的需求,均要建立控制程序;
﹡建立的控制程序是否明確了運行標準及控制要求;
2.第一階段不審;
3.第二階段審核
﹡查運行控制程序有無遺漏?(結合4.3.1的現場審核);
﹡查程序的執行情況?現場觀察程序進行的效果?
﹡查向供方、承包方將有關程序通報情況?(在主控部門查)
4.4.7 應急預案與響應
1.文件審核
是否建立了程序,程序中是否界定了潛在的事件或緊急情況,是否分別做出了預防對策,及一旦發生的補救手段,是否規定了對發生事件進行總結、分析、評價對策的實際效果?是否明確了針對哪類危害、風險以何種方式進行試驗及試驗的時間?
2.第一階段不審
3.第二階段審核
﹡通過現場審核查有無潛在事故遺漏應急預案?
﹡查應急程序的執行情況?是否經過驗證?如:火災應急預案,是否規定了報警,負責人指揮滅火、人員疏散……等演習結果?
﹡現場查應急設施是否齊全,數量是否充分?是否有效?
4.5.1